Ngoài chưng tổ yến theo cách truyền thống trên bếp còn có thể chưng yến bằng nồi cơm điện. Cách chưng yến bằng nồi cơm điện rất đơn giản. Bạn đang xem: Chưng yến bằng nồi cơm điện
Có nên chưng tổ yến bằng nồi cơm điện?
Nồi cơm điện là một loại thiết bị gia dụng được thiết kế để nấu cơm. Nhờ vào cảm ứng nhiệt mà nồi cơm điện có thể kiểm soát nhiệt lượng, giúp nấu chín cơm và tự động chuyển sang chế độ hâm nóng khi cơm đã chín.
Tuy công dụng chính của nồi cơm điện là nấu cơm nhưng vẫn có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác như nấu cháo, nấu súp, nấu chè, nấu xôi, nướng bánh, hấp bánh bao… và đặc biệt là chưng tổ yến. Nồi cơm điện hoạt động theo nguyên lý tự động đóng ngắt nguồn điện khi đến điểm sôi nên chưng tổ yến trong nồi cơm điện sẽ không cần phải lo nhiệt độ cao làm tổ yến bị mất chất.
Cách chưng tổ yến bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Để chưng yến đường phèn bằng nồi cơm điện cần chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu như sau:
Tổ yến: Lượng tổ yến sử dụng sẽ tuỳ theo số lượng người ăn. Thông thường, người lớn sẽ dùng từ 3 – 5 gram tổ yến, bé nhỏ dùng từ 2 – 3 gram tổ yến.
Trước khi đem chưng, cần ngâm tổ yến trong nước khoảng 15 – 20 phút để sợi yến tơi và mềm ra. Sau đó vớt lên để ráo nước. Nếu sử dụng tổ yến thô còn lông thì cần sơ chế làm sạch lông và bụi bẩn. Công đoạn này có thể hơi mất thời gian.
Đường phèn: Lượng đường phèn tuỳ chỉnh theo khẩu vị người ăn. Trường hợp không có đường phèn thì dùng đường trắng để thay thế. Tuy nhiên vẫn nên ưu tiên đường phèn bởi loại đường này đem đến nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ hơn đường trắng.
Về dụng cụ chưng yến sào bằng nồi cơm điện, ngoài nồi cơm điện thì cần chuẩn bị một hũ thuỷ tinh hoặc thố sứ để đựng tổ yến. Ngoài ra nên chuẩn bị thêm một cái khăn nhỏ để lót giữa dưới đáy hũ yến khi chưng, tránh hũ yến va đập vào mặt nồi lúc nước sôi.
Cách chưng yến đường phèn bằng nồi cơm điện
Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Cho tổ yến vào thố chưng, thêm nước vào thố.
Bước 2: Lót khăn lên mặt nồi cơm điện, đặt thố yến lên trên. Sau đó rót nước vào nồi cơm điện sao cho nước dâng lên tầm 1/3 thố thì dừng.
Bước 3: Đậy nắp, bật nồi cơm điện, chỉnh chế độ Nấu (Cook).
Xem thêm: Cấu trúc ngữ pháp tiếng anh lớp 7 (cực dễ hiểu), ngữ pháp tiếng anh lớp 7
Bước 4: Sau 15 – 20 phút, mở nắp cho thêm đường phèn vào thố yến, đậy nắp lại và chưng tiếp tầm 3 – 5 phút thì tắt điện.
Khi chưng yến trong nồi cơm điện cần lưu ý một số điều sau:
Tổ yến không nên chưng quá lâu bởi chưng càng lâu sẽ càng làm ảnh hưởng đến thành phần dưỡng chất trong tổ yến, sợi yến cũng dễ bị nhừ nhão. Như vậy vừa mất chất lại vừa mất ngon. Thời gian chưng yến trong nồi cơm điện tính từ thời điểm nước bắt đầu sôi là tầm 15 – 20 phút.
Tuy nhiên chưng yến bằng nồi cơm điện bao lâu là được còn tuỳ vào tình hình thực tế. Do chưng tổ yến bằng nồi cơm điện sẽ không thể linh hoạt điều chỉnh được nhiệt độ như chưng trên bếp ga hay bếp điện. Vì thế thỉnh thoảng người nấu nên kiểm tra. Khi thấy sợi yến trong, nở to và mềm là có thể tắt điện.
Nếu muốn kết hợp tổ yến với một số nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ… thì cần ninh chín các nguyên liệu này trước rồi mới cho tổ yến vào. Bởi thời gian chín của hạt sen hay táo đỏ lâu hơn tổ yến khá nhiều.
Câu hỏi thường gặp về chưng tổ yến bằng nồi cơm điện
❓Có nên chưng tổ yến bằng nồi áp suất?
Trả lời: Không nên chưng tổ yến bằng nồi áp suất. Bởi nồi áp suất sử dụng áp suất cao để làm thức ăn nhanh chín nên chỉ phù hợp với những loại thức ăn lâu chín như thịt, xương, một số loại đậu… Còn tổ yến khá nhanh chín. Do đó nếu chưng tổ yến trong nồi áp suất sẽ dễ khiến các thành phần dưỡng chất trong tổ yến bị phân huỷ.
❓Nên chưng tổ yến bằng nồi gì?
Trả lời: Có thể chưng tổ yến trong các loại nồi nhôm, inox, thuỷ tinh thông thường dùng để nấu ăn, nồi cơm điện hay nồi nấu chậm. Hiện nay trên thị trường cũng đã có loại nồi bằng điện chuyên dùng để chưng tổ yến, gọi là nồi chưng yến. Lưu ý tuyệt đối không chưng tổ yến bằng nồi áp suất.
Ngay nay, tổ yến trở thành món ăn không quá xa lạ với nhiều người. Bởi hàm lượng chất dinh dưỡng có trong yến vô cùng phong phú, đa dạng. Tuy nhiên, cách chưng yến vẫn làm nhiều người thắc mắc. Không biết ngoài cách chưng yến truyền thống thì ta có thể sử dụng vật dụng nào khác để chưng không. Thì ngay trong bài viết hôm nay, hãy cùng Yến Sào Yến Loan tìm hiểu từ A đến Z về vấn đề xung quanh việc chưng yến bằng nồi cơm điện liệu đã đúng cách chưa?
Có nên chưng yến bằng nồi cơm điện?
Nồi cơm điện là một trong những thiết bị gia dụng có mặt trong hầu hết các gia đình Việt. Dựa vào cảm ứng nhiệt, điện mà nồi cơm điện có thể kiểm soát nhiệt lượng một cách phù hợp, giúp làm chín cơm. Đồng thời, có thể tự chuyển sang chế độ hâm nóng khi cơm đã chín tới.
Mặc dù, công dụng chính hay nghe qua tên gọi cũng có thể hiểu, nồi cơm điện dùng để nấu cơm. Tuy nhiên, có thể sử dụng nồi cơm điện thành một thiết bị đa năng chế biến nhiều món ăn khác nhau. Có thể kể đến như: nấu cháo, nấu xôi, nấu chè, nướng bánh, hấp bánh bao, nấu súp, nướng bánh….và một trong những công dụng phổ biến đó là sử dụng để chưng tổ yến. Nguyên lý hoạt động của nồi cơm điện là tự động ngắt nguồn điện khi đến điểm sôi do đó nhiều người thường sử dụng nồi cơm điện để chưng tổ yến.
Chưng yến bằng nồi cơm điện liệu đã đúng cách chưa?
Tuy nhiên, trên thực tế chưng tổ yến bằng nồi cơm điện sẽ không thể giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của tổ yến mang lại, vì vậy bạn vẫn nên dùng biện pháp chưng tổ yến cách thủy để đảm bảo giữ được giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Các bước tiến hành chưng tổ yến bao gồm:
Sơ chế yến trước khi chưng
Dưới đây là các bước sơ chế cụ thể:
Rửa sơ tổ yến dưới vòi nước sạch (đã qua hệ thống lọc) Cho lên đĩa, lấy khăn mặt sạch nhúng nước, đậy lại tầm 30 phút Gỡ khăn ra, để nguyên tổ yến trên đĩa và nhặt Lấy phần tạp chất và lông ra khỏi tổ yến Nhặt sạch xong rửa nhanh lại với nước sạchChưng tổ yến cách thủy
Ngâm yến sạch trong thố nước khoảng 20-30 phút, sau đó đem chưng luôn (không nên đổ nước đi, vì làm như vậy sẽ mất dưỡng chất). Với các loại yến sạch mềm, ta chỉ cần ngâm 20 phút, tránh ngâm nước quá lâu.Chưng cách thuỷ, lửa nhỏ 30-35 phút và phải đậy nắp suốt quá trình chưng yến; Tắt bếp sau đó cho táo đỏ, kỷ tử, hạt sen và đường phèn vào. Để nguội là ta có thể sử dụng luôn, phần thố yến còn dư chúng ta nên cất vào tủ lạnh và ăn dần hàng ngày.
Mua yến chưng sẵn tại Yến Sào Yến Loan
Nếu bạn là một người không có quá nhiều thời gian để sơ chế và chưng yến tại nhà. Bạn có thể lựa chọn sản phẩm tổ yến chưng sẵn tại Yến Sào Yến Loan. Vừa có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị, giá trị dinh dưỡng. Đồng thời, lại rất nhanh chóng, không mất thời gian, công sức để chế biến.
Đến với Yến Sào Yến Loan khách hàng sẽ được trải nghiệm sản phẩm với chất lượng hàng đầu. Bởi Yến Loan là thương hiệu yến sào đầu tiên được Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP. Song song với đó là các chứng nhận có liên quan tại của các cơ quan chức năng của tỉnh Tây Ninh. Nguyên liệu chuẩn tổ yến Việt chuẩn 100%, cam kết không pha trộn tạp chất, đủ trọng lượng và được tuyển chọn một cách rất tỉ mỉ và cẩn thận, có kiểm nghiệm thành phần các vi khuẩn gây độc và virus H5N1.
Sản phẩm yến hũ chưng sẵn của Yến Loan cam kết 3 Không: Không chất bảo quản, Không chất độn, Không đường hóa học. Hàm lượng tổ yến được định lượng thủ công trong mỗi hũ yến chưng là 3gr, 5gr, 7gr, 12gr tùy mỗi loại hũ khác nhau.
Yến Sào Yến Loan – Vì sức khỏe vàng của gia đình bạn! Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc cũng như hỗ trợ quá trình lựa chọn mua yến sào chất lượng nhất:
