Hướng dẫn làm sữa chua đúng cách từ sữa bò tươi
Nhiều người đang rất quan tâm và mong muốn tìm hiểu và có được phương pháp, cách thức làm sữa chua từ nguyên liệu là sữa bò tươi nguyên chất nhưng không biết phải làm như thế nào, Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ và giúp bạn có được công thức làm sữa chua tốt nhất để có 1 sản phẩm ngon, bổ dưỡng.
Bạn đang xem: Cách làm yaourt bằng sữa bò tươi
Với sữa bò tươi nguyên chất khi bạn làm sữa chua thì sữa chua sẽ có được một mùi vị đặc biệt từ sữa tươi mà sữa hộp không thể nào so sánh được đặc biệt hơn nữa là những hàm lượng dinh dưỡng từ sữa bò tươi rất cao nên sẽ giúp tăng cường ding dưỡng cho món sữa chua của bạn 1 cách tốt hơn.
Và dưới này sẽ là những hướng dẫn cách làm sữa chưa từ sữa bò tươi nguyên chất từ Tâm Thuận cho bạn tham khảo:
Nguyên liệu cần chuyển bị để làm sữa chua từ sữa bò tươi nguyên chất
– Đường tùy khẩu vị ( Tùy thuộc vào khẩu vị của từng người mà có sự chuẩn bi khác nhau cho phù hợp)– 4 thìa sữa bột nguyên kem của Vinamilk– 1 viên fomai– Sữa tươi (loại sữa tươi này bạn chú ý là chưa thanh từng nhé): 1 lít.– Sữa chua có đường (loại trắng của vinamik): bạn chuẩn bị 2 hộp nhé.
Các bước Thực hiện làm sữa chua từ sữa bò tưoi
Sau đây là những hướng dẫn và những bước làm cụ thê cho bạn làm theo sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên vật liệu nói trên
Bước 1: Đầu tiên bạn cần khử trùng lọ để đựng sữa chua
– Đun sôi nước, thả các lọ dùng đựng sữa chua đã rửa sạch vào luộc để tiệt trùng (bạn cần lưu ý cách này chỉ dùng cho những lọ thủy tinh, chịu nhiệt thôi nhé). Bạn cũng có thể làm theo cách khác nhanh chóng hơn đó làtráng các lọ đựng sữa chua đã rửa sạch bằng nước sôi để diệt khuẩn.
- Bạn nên làm kỹ khâu này để đảm bảo vệ sinh và ngăn ngừa những vi khuẩn gây bệnh đảm bảo sức khỏe 1 cách tốt nhất
Bước 2: Làm sữa chua
– Đầu tiên bạn cho sữa tươi và đường vào nồi, sau đó đun nhỏ lửa đến khi sữa nóng già song song đó thì bạn nhớ khuấy đều lên để cho đường tan hết. Và Khi nhiệt độ hỗn hợp làm sữa chua lên đến khoảng 80 độ C thì bạn hãy tắt bếp đi.
– Tiếp theo là pha 4 thìa sữa bột nguyên kem với 100ml nước lọc, viên phomai dằm nhuyễn cho vào nồi sữa.Rồi khuấy hỗn hợp sữa thêm vài phút và chờ cho hỗn hợp nguội bớt xuống còn khoảng 40 độ C, nhiệt độ cao vi khuẩn có lợi sẽ hỏng (chết) do vậy bạn cần phải chú ý khâu này nhé
– Sữa chua cái các bạn bỏ ra khỏi tủ lạnh cho tan giá, dùng thìa đánh đều cho tới khi được hỗn hợp mịn, mượt thì từ từ rót vào hỗn hợp sữa ở trên. Vừa rót, vừa dùng thìa khuấy đều cho sữa chua tan hết và các vi khuẩn (có lợi) khuếch tan và tan vào trong hỗn hợp làm sữa chua.
– Sau khi đã hoàn thành bạn chế hỗn hợp trên vào các hộp mà bạn đã chuẩn bị sẵn trước đó
Bước 3: Ủ sữa chua
– Cho các hộp sữa chua vào trong thùng ủ, các bạn có thể đổ thêm nước nóng vào trong thùng ủ để giữ nhiệt tạo điều kiện cho quá trình lên men. Nếu có giá để, các bạn có thể đổ trực tiếp nước nóng vào trong thùng, nếu không, các bạn có thể đổ nước vào các ca và để vào trong thùng ủ cùng với sữa chua, sau đó đậy kín và ủ trong khoảng 6-8 tiếng.
– Nếu không có thùng ủ, các bạn có thể cho sữa chua vào trong hộp xốp, nồi hay bất cứ đồ chứa nào sau đó quấn ủ kín bằng khăn trong khoảng 6-8 tiếng là được.
– Mình đổ trực tiếp nước nóng khoảng 40độ C vào thùng xốp, nước ngập 2/3 lọ đựng sữa chua) Sau 6-8 tiếng, sữa chua đã lên men hoàn toàn, các bạn lấy các hũ sữa chua ra, cất vào tủ lạnh để bảo quản.
Thành quả sau 6 giờ, chưa cần cho vào tủ lạnh sữa chua đã đặc thế này rồi
Trên đây là những hướng dẫn cụ thể và chi tiết nhất từ sữa bò Tâm Thuận hi vọng bạn có thể áp dụng và tạo ra cho mình và những người thân 1 món sữa chua như ý muốn, ngon, bổ dưỡng và đảm bảo sức khỏe nhất.
Nếu trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu sữa bò tươi bạn không biết mua ở đâu an toàn thì có thể liên hệ với Tâm Thuận - nơi cung cấp sữa bò tươi củ chi tốt nhất và đảm bảo nhất tại tphcm
Cách làm sữa chua bằng sữa bò tươi khá đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Hương vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với việc được ướp lạnh, sữa chua kích thích vị giác và giúp cảm thấy ngon miệng hơn. Bạn có thể tham khảo công thức trong bài và chế biến để cả nhà thưởng thức hoặc kinh doanh đều được.
Xem thêm: 599+ hình ảnh tạm biệt đẹp đầy cảm xúc buồn nhất, hình ảnh tạm biệt đẹp nhất
1. Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng 100% sữa bò tươi2. Cách làm sữa chua bằng sữa tươi, sữa bò đặc béo ngậy3. Cách làm sữa chua uống từ sữa bò tươi cực dễ tại nhà4. Chi tiết cách làm sữa chua dẻo từ sữa tươi cho bữa phụ
Với sữa bò tươi nguyên chất, khi làm sữa chua đúng cách sẽ có được mùi vị béo ngậy, thơm ngon so với sữa chua được làm bằng các loại sữa khác. Đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng trong sữa bò tươi rất cao nên sẽ giúp tăng cường dinh dưỡng cho món sữa chua một cách tốt hơn. Học ngay cách ủ sữa chua bằng sữa bò tươi để thưởng thức nhé.
1. Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng 100% sữa bò tươi
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cách làm sữa chua bằng sữa bò tươi
Sữa bò tươi 1,5 lít2 hũ sữa chua cáiĐường (Nếu bạn không thích ăn ngọt thì không cần bỏ đường)
1.2. Cách làm sữa chua bằng sữa bò tươi nhanh chóng tại nhà
Đổ sữa tươi vào nồi và cho thêm đường, nếm cho vừa miệng với khẩu vị của mình.Tiến hành đun sôi sữa, khi thấy sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Bạn lưu ý không đun quá sôi sữa sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng có trong sữa và làm chết các vi khuẩn có lợi trong men cái. Như vậy sữa chua sẽ bị chảy nước, không đông đặc.Đợi đến khi sữa nguội khoảng 45 độ C thì cho sữa chua cái vào. Khuấy đều cho quyện đều sữa chua và sữa tươi. Nên nhớ là khuấy thật nhẹ tay để tránh không bị nổi bọt khí.Tiệt trùng các hũ thuỷ tinh đựng sữa chua thật sạch, để ráo nước.Múc sữa vào từng hũ, đậy kín nắp.Cách ủ sữa chua bằng nồi áp suất như sau: Đổ nước nóng từ 70 – 80 độ C, nên nhớ không đổ quá đầy làm tràn nước vào hũ sẽ làm sữa chua khó lên men. Đậy kín nắp nồi và đem ủ tầm 6 tiếng. Trong quá trình ủ nếu cảm thấy nước nguội thì cần chế thêm nước nóng để nước trong nồi luôn ấm, đảm bảo quá trình lên men.
2. Cách làm sữa chua bằng sữa tươi, sữa bò đặc béo ngậy
Ngoài sử dụng hoàn toàn 100% sữa bò tươi làm sữa chua, bạn còn có thể kết hợp sữa tươi với sữa bò đặc để làm được yaourt sánh mịn, ngọt dịu và ngậy ngậy béo béo vị sữa.
2.1. Nguyên liệu cách làm sữa chua bằng sữa bò đặc
Sữa bò nguyên chất 1 lítSữa chua 2 hộp
Sữa bò đặc 1 lon
2.1. Cách làm sữa chua bằng sữa bò tươi kết hợp sữa bò đặc
Sữa bò tươi nguyên chất cho vào nồi đun liu riu ở nhiệt độ thấp, để hỗn hợp sủi bọt sôi lăn tăn khoảng 70 độ C thì cho sữa đặc vào. Khuấy nhẹ tay theo một chiều để sữa đặc tan hết.Sau khi đủ thời gian, các vi khuẩn có hại trong sữa đã chết và sữa đã ấm lên thì tắt bếp. Cho sữa vào bình lớn rồi cho vào thùng đá, đây là mẹo giúp cho sữa chua bảo quản được lâu hơn.Trong thời gian chờ sữa bò nguội, bạn cho sữa chua cái vào khuấy nhẹ cho sữa chua tan hết.
3. Cách làm sữa chua uống từ sữa bò tươi cực dễ tại nhà
Sữa chua uống là thức uống phù hợp vào mùa hè để giải khát và rất tốt cho hệ tiêu hoá.
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua uống
Sữa chua có đường: 2 hộpSữa bò tươi nguyên chất không đường: 1 lít
Sữa đặc: 1 lon2 lít nước
3.2. Cách làm sữa chua uống bằng sữa bò tươi tại nhà
Cho 2 lít nước vào nồi đun đến khi sôi thì tắt bếp. Tiếp theo cho 1 lít sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều tay.Đợi đến khi nước nguội còn âm ấm đổ 2 hộp sữa chua vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay để sữa tan hết. Sau đó để sữa nghỉ khoảng 5 – 7 phút.Khi hỗn hợp đã tan hoàn toàn thì chia nhỏ vào chai hoặc lọ rồi mang đi ủ để sữa lên men.Bạn ủ sữa chua bằng nồi cơm điện ở nhiệt độ ấm hoặc cho vào thùng xốp rồi đổ nước nóng vừa đun sôi đến miệng chai.
4. Chi tiết cách làm sữa chua dẻo từ sữa tươi cho bữa phụ
Ngoài những cách làm sữa chua bằng sữa bò tươi ở trên, chúng ta còn có thể dùng sữa tươi để làm sữa chua dẻo úp ngược cho bé dùng vào các bữa phụ.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua dẻo từ sữa tươi
Sữa chua có đường: 2 hộpBột rau câu: 15 – 20 gram
Sữa đặc: ½ lon
4.2 Cách làm sữa chua dẻo bằng thạch rau câu
1 lít sữa tươi và ½ lon sữa đặc vào nồi, khuấy đều tay để sữa đặc tan hoàn toàn.Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều sữa trong nồi để đảm bảo sữa không bị khê. Khi thấy sữa có dấu hiệu sôi lăn tăn thì tắt bếp.Sữa mới nấu còn ở nhiệt độ cao nên chúng ta chưa cho sữa chua vào liền. Dùng cây khuấy đều hỗn hợp sữa trong vòng 3 – 4 phút để sữa nguội bớt.Lúc này, đổ 2 hộp sữa chua vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay để sữa tan hết. Sau đó để sữa nghỉ khoảng 5 – 7 phút.Đổ phần bột rau câu vào chén, cho thêm 3 thìa nước sạch rồi khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn. Tiếp theo đổ từ từ vào hỗn hợp sữa rồi đặt lên bếp với lửa nhỏ, khuấy để các nguyên liệu hoà tan hoàn toàn.
Cách làm sữa chua bằng sữa bò tươi hoàn toàn hoặc kết hợp với sữa đặc đều vô cùng đơn giản. Chỉ cần bỏ chút thời gian và làm theo đúng hướng dẫn ở trên, bạn sẽ có ngay thành phẩm sữa chua dẻo mịn, béo ngậy mà không hề bị chảy nước. Hy vọng bạn có thể áp dụng và tạo cho mình món sữa chua như ý muốn, thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ.
