“Siu phẩm” mang lại ngày cuối tuần mát giời đây ạ :D thiệt ra là vào buổi tối cuối tuần này gồm tận 2 “siu phẩm” cơ, là món này với một món kín đáo khác, về tối mai đã đăng. Đều là công thức new mà cả SD team đều rất ưng ý, nên mong muốn là sẽ đóng góp thêm phần giúp cho các bạn đọc của SD cũng có thể có một vào ngày cuối tuần thật thơm ngon nhé ;)
Món hotdog này chắc chắn rằng không đề xuất phải ra mắt nữa rồi, là phong cách món ăn vô cùng phù hợp với những ngày se se lạnh với ngon tới mức có thể ăn cầm bữa thiết yếu được. Lớp vỏ mỏng dính giòn, xốp nhẹ quấn lấy xúc xích và phô-mai bước đầu chảy nhiều năm kéo sợi, thêm một chút ít tương cà, một chút tương ớt, một tẹo mù tạt vàng, vừa ăn uống vừa thổi phù phù, vừa xuýt xoa. Èo, chỉ tả thôi nhưng thấy lại thèm khiếp ấy :”>
làm cho món hotdog này đặc biệt quan trọng nhất chắc chắn là phần vỏ, và đó cũng là phần cơ mà SD team từ hào nhất do đã tìm ra được công thức: vơi hơn, xốp hơn, giòn hơn ngoại trừ hàng. điểm yếu duy nhất lúc làm món ăn uống này là tương đối tốn dầu cừu một xíu. Nhưng có lẽ rằng đây cũng là điểm mạnh vì chiên ở nhà, sử dụng dầu mới sẽ yên tâm hơn là dầu mà các quán ăn uống chiên đi rán lại tương đối nhiều lần rồi.
Cách có tác dụng HOTDOG PHÔ-MAI HÀN QUỐC (Korean Cheese Hotdog)
Nguyên liệu
10 cây xúc xích200 gram phô mai mozzarella 350 gram bột mỳ nhiều dụng130 gram đường40 gram bột ngô10 gram bột nở (2 tsp/ 2 thìa cafe)8 gram muối hạt (khoảng 1.5 tsp/ 1.5 thìa cà phê)3 trái trứng gà360 gram sữa tươi ko đường100 gram bột cừu xù10 Xiên treSốt ăn uống kèm: Tương ớt, ketchup, mayonaise,
Cách làm
1. Trộn bột
– trong một âu to, trộn đều các thành phần hỗn hợp khô có 350 gram bột mỳ đa dụng, 130 gram đường, 40 gram bột ngô, 10 gram bột nở, 8 gram muối
– Đánh tan nhẹ 3 quả trứng trong 1 âu khác, cho sữa tươi vào, trộn hồ hết đến lúc hòa quấn với trứng
– thảnh thơi đổ hỗn hợp trứng sữa vào âu vật liệu khô, cần sử dụng phới lồng trộn đến lúc hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện, tương đối đặc.
* lưu giữ ý: tùy theo loại bột nhưng mà độ hút nước không giống nhau, bột thành phẩm bắt buộc vừa đủ đặc để lúc lăn xúc xích qua bột bám được một tờ quanh xúc xích. Nếu như thấy các thành phần hỗn hợp quá đặc thì rất có thể cho thêm sữa, nếu như quá loãng thì thêm bột mì. Nên cho trứng sữa vào trường đoản cú từ, tới lúc bột vừa đủ đặc thì ngừng lại. Cố gắng tránh nhằm bột loãng, vì nếu mang đến thêm vô số bột mì (để trị bột loãng) thì khi chiên xong xuôi sẽ bị khô, bứ.
2. Chuẩn bị que xiên
– dùng giấy nhà bếp hoặc khăn ăn sạch ngấm thật khô xúc xích và phô mai. Lưu ý: nếu như xúc xích hoặc phô mai vẫn còn ướt thì sẽ không còn bám được bột lúc chiên
– cắt xúc xích thành miếng dài kích cỡ 3,5 cm
– Thái phô mai thành từng miếng chữ nhật có size bằng miếng xúc xích
3. Cần sử dụng nồi hoặc chảo sâu lòng (nên sử dụng chảo tất cả độ khổng lồ vừa phải, để tiết kiệm ngân sách dầu do bắt buộc chiên ngập dầu). Đổ dầu ăn sâu vào nồi hoặc chảo làm thế nào để cho đủ nhằm xiên hotdog chìm ngập trong dầu. Đun lửa to lớn tới lúc dầu rất nóng (khoảng 400 độ C, thử dầu bằng phương pháp cho đũa vào, nếu tương đối nhiều bong láng sủi xung quanh đầu đũa thì dầu đạt)
* lưu giữ ý: dầu rất cần được rất nóng để triển khai cho lớp vỏ xúc xích cứng lại nhanh. Nếu như dầu không được nóng, vỏ ko kịp cứng lại trước khi phô-mai tan ra thì hotdog có khả năng sẽ bị bẹt, ko đẹp.
Bạn đang xem: Cách làm hot dog hàn quốc
4. Trong những lúc chờ dầu sôi thì thực hiện xiên xúc xích và phô mai
– dùng xiên tre xiên xúc xích xuống bên dưới (để chừa ra khoảng chừng 3cm nhằm cầm), rồi mang đến phô mai, làm thế nào để cho xúc xích cùng phô mai che kín đầu nhọn của xiên tre.
– Xiên lần lượt cho đến khi hết xúc xích cùng phô mai. Dùng giấy ngấm khô các que xiên 1 lần tiếp nữa để các vật liệu thật khô ráo.
5. Lăn bột:
– Đổ bột rán xù ra 1 khay rộng, dàn đều. Đổ hỗn hợp bột ở cách (1) ra một đĩa rộng lớn khác.
– Lăn từng xiên xúc xích phô mai qua khay bột sệt rồi lăn qua bột cừu xù. Làm sao để bột bao rất nhiều thành một lớp mỏng quanh xiên, bịt kín nguyên liệu. Vị bột ướt tương đối sệt đề nghị làm bí quyết này đã dễ rộng là nhúng cả xiên vào các thành phần hỗn hợp bột ướt, lúc nhấc que lên sẽ hơi nặng.
6. Thanh thanh và cẩn trọng đặt từng que bột vào trong nồi dầu vô cùng nóng. Chiên khoảng tầm 2 phút mỗi khía cạnh tới khi que bột chín kim cương đều.
* Lớp bột đủ mỏng manh và dầu đầy đủ nóng sẽ tạo ra một tờ vỏ mỏng tanh vừa phải, giòn, xốp, nhẹ. Ví như bột vượt loãng hoặc dầu chưa đủ lạnh thì lớp vỏ dễ bị rách, xiên bị dẹt, méo. Trường hợp bột quá dày, kĩ năng vỏ ngoại trừ cháy mà phía bên trong chưa chín hết sẽ tương đối cao. Thế nên nếu không quen thì bạn nên làm nhiều hơn 1 chút nhằm thử với 1, 2 xiên đầu nhé :-)
7. Sử dụng nóng cùng với mayonnaise, ketchup, tương ớt, mù tạt hoặc lăn qua 1 lớp đường mỏng manh theo đúng mực Hàn rồi rưới lên bất kể loại sốt nào mà chúng ta thích. Chúc các bạn ngon miệng nhé!!
Dù chưa hẳn là món nạp năng lượng mới nhưng mà gần đây, món hotdog phô mai hàn quốc (Korean cheesy hotdog) tự nhiên hot trở lại. Không chỉ các bạn trẻ Hàn mê món ăn mang ý nghĩa gây nghiện cao nhưng mà dân tình việt nam cũng thi nhau khám phá cách làm các cây xúc xích lớn ụ được rán giòn cùng với phô mai kéo sợi phệ ngậy.
Có một nhà hàng rất lừng danh với món ăn uống này tên là Myungrang Hotdog.
Món ăn được biến tấu với sự phối hợp nhiều một số loại nhân khác nhau như nhân xúc xích bò, nhân phô mai cheddar, nhân bánh gạo hoặc nhân phô mai mozzarella.
Từng cây hotdog phô mai ú ụ giòn rụm được lăn qua lớp mặt đường ngọt ngào cùng với nhiều loại topping bao trùm khác nhau, chú ý thôi là đang thấy thèm!!
Cách có tác dụng hotdog phô mai cũng siêu đối chọi giản, chỉ cách vài bước thực hiện là bạn đã có ngay món hotdog Hàn Quốc hết sức hấp dẫn, cùng làm cho thôi nào!
NGUYÊN LIỆU160ml nước ấm4g men thô (instant yeast) download ở tiệm làm bánh30g đường200g bột mì (loại strong flour)Bột cừu xù (bread crumbs)4g muốiXúc xích
Phô mai mozzarella (loại string cheese nhằm kéo sợi)Dầu ăn
THỰC HIỆN
Bước 1: sẵn sàng lớp áo bột
+ sẵn sàng 160ml nước ấm, kế tiếp cho gói men khô 4g + 30g đường vào nước và khuấy đều cho đến khi tan.
+ đến 4g muối bột trộn hồ hết vào 200g bột mì. Nhiều loại bột mì bạn nên áp dụng là strong flour (loại tất cả hàm lượng gluten cao, tạo nên độ dính và làm cho bánh giòn hơn). Tiếp nối cho các thành phần hỗn hợp bột mì vào nước sẽ pha men thô rồi khuấy đều cho đến khi bột tan hết là được.
+ dùng muỗng dàn phần đông bột ra, tiếp đến dùng một tấm khăn mỏng dính ướt bịt lại để bột nở. Vì thời hạn bột nở khác nhau, phụ thuộc vào ánh nắng mặt trời phòng nên chúng ta thi thoảng canh cho tới khi bột nở được khoảng gấp rất nhiều lần là trả thành.
Xem thêm: Học Làm Bánh Cupcake Kem Cốc
Bước 2: làm cho hotdog phô mai
+ cắt xúc xích cùng phô mai mozzarella khối thành rất nhiều phần nhỏ tuổi có kích thước tùy theo khẩu vị. Bạn cũng có thể thay đổi kích cỡ xúc xích với mozzarella ít/nhiều hơn tùy thuộc vào sở yêu thích của mình.
+ tiếp đến xiên xúc xích + mozzarella vào cây xiên que. Cứ mỗi một xiên gồm một phần xúc xích và một phần mozzarella.
Bước 3: chiên hotdog phô mai
+ Đun rét chảo khi dầu nóng lên đến ánh nắng mặt trời 170 độ C.
+ Phủ mọi hotdog phô mai cùng với lớp bột đã chuẩn chỉnh bị. Thực hiện bằng cách chấm hotdog vào lớp bột mang đến bám tiếp đến xoay hầu như cây hotdog nhằm bột được dính đều, chăm chú bạn yêu cầu phủ gần như bột để tránh khi chiên phô mai mozzarella tung chảy ra ngoài.
+ tiếp theo sau cho cây hotdog lăn qua lớp bột chiên xù thật đều.
+ đến hotdog phô mai vào dầu chiên cho tới khi có màu quà nâu đẹp mắt mắt, bạn để ý là đợi dầu sôi 170 độ rồi bắt đầu cho vào chiên nhé.
+ sau khoản thời gian chiên vàng, vớt hotdog phô mai ra để cho ráo dầu rồi lăn sang một lớp con đường mịn.
+ tô điểm thêm mù tạt mật ong với tương ớt là đã dứt món hotdog phô mai nước hàn rồi nhé.
Món hotdog phô mai giòn rụm kếch xù ụ này không chỉ là trẻ em mà fan lớn phần lớn mê. Cùng với vẻ ngoài thu hút không chống nổi, nhân xúc xích và phô mai mozzarella tung chảy kéo sợi mặt trong, lớp áo bột giòn rụm bên ngoài, gặm một miếng ngập răng ăn uống đến hai cây là no rồi. Đây là món nạp năng lượng vặt cần được thử để chiêu đãi mái ấm gia đình ngày vào cuối tuần đó!
