Top 5+ Quán Cháo Đậu Đỏ Ở Sài Gòn Ngon Nức Tiếng, Gánh Cháo Đậu 50 Năm Gây Thương Nhớ Ở Sài Gòn

Bây giờ, dù nên nép mình mặt vỉa hè tuy nhiên gánh cháo ấy vẫn chưa khỏi bệnh gây yêu quý nhớ cho người yêu món ăn uống thanh mát, bổ dưỡng đậm màu miền Tây.

Bạn đang xem: Cháo đậu đỏ ở sài gòn

Gánh cháo đậu 50 năm tuổi

4h sáng, khi đường phố còn thưa người, xoong cháo đậu đen của bà Phùng Thị Để (84 tuổi, ngụ Quận 6, TP.HCM) đã tỏa mùi thơm nức một góc đường. Gánh cháo của bà đối chọi sơ, mộc mạc và phần nhiều không gồm bàn, ghế để khách ngồi lại.

Bên cạnh một đầu quang đãng gánh đựng nồi nước cốt dừa, chén, dĩa và chiếc bàn nhỏ dại chứa sơn xá bấu (củ cải muối), dưa mắm, muối mè… là nồi cháo đậu đen thơm nức. Cố nhưng, 50 năm qua, những chén cháo của bà sẽ trở nên quen thuộc và khiến thương ghi nhớ cho các ai đi ngang qua.

Minh bệnh là dù buôn bán từ khôn xiết sớm, tuy nhiên chỉ đến khoảng chừng 7-8h từng sáng, nồi cháo to của bà đã không còn veo. Nhiều du khách đến trễ đành tiếc ra về vị không kịp download món ăn uống ưa thích.

Bà kể, bây giờ, bà chào bán cháo tiện lợi hơn thời còn trẻ vô cùng nhiều. Ngày trước, bà đề xuất quảy gánh cháo trên lưng, luồn lách qua từng con hẻm để bán. Bà gánh nhiều tới nỗi song vai thon gầy trở buộc phải thô sần, chai sạn.

Đổi lại, cháo của bà đắt hàng. Ai nạp năng lượng rồi cũng nhớ, hy vọng được ăn thêm các lần nữa. Nhờ vào thế, bà gồm tiền chăm sóc cho bầy con đang tuổi ăn, tuổi học.

4h sáng, gánh cháo đậu của bà Để bước đầu được mở phân phối trên một góc đường tại Quận 6, TP.HCM. (Ảnh: Nguyễn Sơn).
Gánh cháo của vậy bà đơn sơ cùng với một xoong cháo cùng các thức ăn cùng như dưa mắm, xá bấu, nước cốt dừa, muối bột mè. (Ảnh: Nguyễn Sơn).

Bà kể, bà mang lại với nghề phân phối cháo đậu rất là tình cờ.

Ngày trước, bà từng kinh qua không ít nghề, buôn bán nhiều sản phẩm nhưng phần nhiều không đầy đủ sống. Một lần, bà download cháo đậu cho đứa con cả ăn. Thấy bé ngon miệng, bà cũng test rồi cảm thấy được hương vị đặc trưng của món cháo này.

Bà đưa ra quyết định mày mò, tải gạo, lựa đậu, học làm cho dưa mắm, xá bấu, thổi nấu cháo gánh đi bán. Sau ít ngày chật vật dụng ban đầu, những chén bát cháo vơi mát, bùi, ngọt nhưng không ngấy của bà có vị trí trong lòng tín đồ sành nạp năng lượng cháo đậu.

Cứ thế, bà gánh cháo đi buôn bán để nuôi 7 tín đồ con ăn học. Bây giờ, lưng đã còng, không còn chống chịu nổi sức nặng trĩu của gánh cháo, bà làm dòng xe nhỏ, đẩy xoong cháo ra một góc vỉa hè bán. Tuy thế chẳng vì thế mà cháo bà không nhiều ngon, khách ít mang lại ủng hộ.

Ngược lại, không còn được ship hàng tận chỗ như trước, khách hàng của bà tự mang đến vỉa hè, thiết lập cho được gói cháo bé dại với giá chỉ từ 10.000 đồng để ăn uống cho đỡ nhớ. Hiện, bà bao gồm thêm sự giúp đỡ của cô gái nhưng vẫn ko kịp gói cháo mang lại khách.

Anh Hùng, một tín đồ khách quen lâu năm của bà phân chia sẻ: “Tôi không thấy ai nấu cháo đậu ngon bằng bà Để. Trước đây, tôi tuyệt ăn tại 1 gánh cháo khác. Sau này, ăn uống cháo của bà, tôi mê luôn. Bây giờ, tôi chỉ ăn cháo của bà thổi nấu thôi”.

Nấu bởi cả tấm lòng

Có tuổi sống ngót ngét 50 năm, gánh cháo của vậy bà vẫn mắc khách, đến nỗi chị Hoa - con gái cụ buộc phải ra phụ người mẹ gói cháo. (Ảnh: Nguyễn Sơn). 

Để bao gồm nồi cháo ngon, bà thức dậy vào 2h sáng mỗi ngày. 2h30, bà đun nấu cháo và sau 2 tiếng rưỡi đồng hồ đeo tay cháo bắt đầu xong. Cháo đậu của bà không lỏng cũng không thật đặc mà tất cả độ dẻo như xôi chè.

Hạt gạo vào cháo không nát, đậu còn nguyên hình nhưng lại rất mềm và bùi. Nấu nướng lâu tuy nhiên cháo vẫn giữ được hương, vị rất độc đáo của hạt gạo, đậu đen. Bà nói, để cháo ngon, bà đề nghị mua gạo ngon, đậu giỏi và “nấu bằng cả cái tâm”.

“Nghĩa là nấu ăn bằng nguyên vật liệu tự nhiên, thổi nấu đúng độ lửa, đúng thời gian, không thể vội vàng, tạo nên có… dù nấu chào bán nhưng cần nấu như nấu cho tất cả những người nhà, mái ấm gia đình con chiếc mình ăn”, bà Để chia sẻ.

Xem thêm: Các hội chợ cuối tuần ở sài gòn, 8 hội chợ cuối tuần đông khách nhất tphcm

Công phu như vậy nên cháo đậu của bà khiến ai ăn uống rồi cũng nhớ. Chị hồ Hồng Hoa (SN 1972, bé gái bà Để) đến biết, cố bà phân phối cháo đậu từ thời điểm năm 34 tuổi. Đến nay, bà đã chào bán món ăn uống này 50 năm tuy thế chưa lúc nào ế khách.

“Thậm chí, tất cả thời điểm, người mẹ tôi mệt, gồm ý định nghỉ ngơi bán, khách biết được nên đến năn nỉ. Bọn họ nói: “Cô đừng nghỉ. Cố xuất bán cho tụi bé ăn”. Thấy vậy, mẹ tôi lại núm đi bán. Cung cấp riết rồi bà yêu nghề, không bỏ được nữa”, chị Hoa nói thêm.

Đến bây giờ, độ tuổi 84, chân yếu, tay mềm, núm bà vẫn không có ý định “nghỉ hưu”. Bà nói, bà bán quen rồi, ngày làm sao không bán là thời gian trước bà không thấy vui vẻ. Thức khuya, dậy mau chóng là mặc dù thế bà lại thấy vui.

“Nói vậy chứ, đun nấu món này sẽ không cực lắm. Hồi xưa tôi còn kho cá để ăn với nhưng bây chừ chỉ làm dưa mắm, xá bấu, nước dừa thôi. Bữa nào gồm chiên củ cải thì hơi rất một xíu. Ví như chỉ có tác dụng dưa mắm thì đơn giản dễ dàng vì tôi làm cho quen tay rồi”, ráng bà chia sẻ.

Khoảng 7-8h sáng, nồi cháo to đã không còn veo. Nhiều khách phải thuyệt vọng ra về vì chưng không sở hữu được món nạp năng lượng ưa thích. (Ảnh: Nguyễn Sơn).

Tảo tần cùng gánh cháo đã ngót ngét 50 năm nhưng cho nay, bà vẫn phải ở trong nhà thuê. Bà nói, quê cội của bà ở tp.hồ chí minh nhưng phụ huynh không giữ lại đất đai. Đông con, gánh cháo dù đắt khách nhưng cũng chỉ giúp bà lo mang đến 7-8 miệng ăn nên chẳng thể cài đặt được căn nhà để che nắng, chắn mưa.

“Gánh cháo ấy đã hỗ trợ tôi nuôi to 7 người con. Sau này, con cháu lớn, tôi đỡ hơn chứ trước đây, khi nhỏ còn nhỏ, tôi rất lắm. Bây giờ, nhỏ tôi đều có gia đình riêng. Những con cũng không thích tôi thức khuya dậy sớm đi bán. Tuy vậy tôi thân quen rồi, không bán không thấy vui”, chũm bà nói rồi nắm vét chút cháo bám ở lòng nồi trước lúc dọn hàng ra về.

Dù vẫn 84 tuổi, bà Để vẫn chưa tồn tại ý định ngủ ngơi do ngày nào không bán, ngày đó bà không thấy vui. (Ảnh: Nguyễn Sơn).

Cháo đậu đỏ là một trong những món ăn dễ dàng nhưng vô cùng cuốn hút và ngã dưỡng. Món ăn này thu hút những thực khách hàng bởi mùi vị thơm ngon với dễ ăn. Vậy các bạn có biết ở tp.hcm có cửa hàng cháo đậu đỏ nào ngon? thibanglai.edu.vn sẽ nhảy mí cho chính mình top 5+ quán cháo đậu đỏ ở dùng Gòn ngon nức tiếng.


Cháo Đậu Đỏ và Cháo white Lá Dứa – Phạm Văn Hai

Đây là quán cháo đậu đỏ ở sử dụng Gòn được rất nhiều thực khách hàng tìm đến. Cháo được làm bếp nhuyễn vừa đề nghị và không thật đặc. Hạt cháo cùng hạt đậu không bị nát. Cháo được ăn uống kèm với tương đối nhiều loại topping khác nhau cho chính mình thoải mái lựa chọn theo khẩu vị.


*
Cháo Đậu Đỏ và Cháo white Lá Dứa

Không gian quán dân gian và luôn được lau chùi sạch sẽ. Cạnh bên món cháo đậu đỏ thì món cháo trắng lá dứa của quán cũng khá được thực khách nhận xét cao. Các món ăn uống ở đây luôn có ngân sách chi tiêu hợp lý. Một lưu ý là quán chỉ mở vào buổi chiều đến tối nên các bạn hãy sắp xếp thời hạn đến hưởng thụ nhé.

Cháo trắng hàng Xanh

Cháo trắng sản phẩm Xanh là cửa hàng cháo đậu đỏ ở thành phố sài thành nổi tiếng lâu đời. Quán cháo này vẫn tồn tại ngay sát nửa nỗ lực kỷ với gắn bó cùng với biết bao núm hệ bạn dân sài thành. Thực 1-1 gồm hai một số loại cháo: Cháo đậu đỏ với cháo lá dứa, ăn uống kèm hàng trăm loại topping như dưa muối, trứng vịt bắc thảo, cá kho, làm thịt kho,…

*
Cháo trắng sản phẩm Xanh

Hương vị cháo thơm ngon đó là thứ níu chân người sử dụng trong một thời gian dài. Hóa học cháo không thực sự loãng, sền sệt vừa ăn, dẫu vậy không nhuyễn mịn như cháo sườn. Hạt cháo mềm, bùi bùi mùi hương đậu. Càng về tối quán càng đông khách. Tiệm vừa phục vụ tại chỗ, vừa bán đưa theo cho khách bao gồm nhu cầu.

Quán Bà Ba

Quán Bà cha là cửa hàng cháo đậu đỏ ở thành phố sài gòn ngon tiếp sau mà cửa hàng chúng tôi muốn reviews cho bạn. Đây là cửa hàng cháo vẫn tồn tại lâu đời ở sài thành. Không khí của quán không quá đẳng cấp và sang trọng nhưng vẫn luôn thu hút được một lượng lớn quý khách nhờ vào unique món nạp năng lượng ngon. Tiệm cháo ngon thấp này đã nhận được không hề ít sự cỗ vũ của thực khách.


Advertisement
*
Quán Bà Ba

Cháo bao gồm độ quánh vừa phải để thực khách không biến thành ngán. Sơn cháo đậu đỏ nước cốt dừa khủng ngậy, thơm bùi ăn uống kèm với nhiều loại topping khác nhau. Phân tử cháo gồm độ mượt vừa phải. Nước cốt dừa khủng bùi ăn kèm cháo siêu ngon. Món ăn luôn được phục vụ hối hả nên bạn không cần phải đợi lâu.

Cháo đậu đỏ Bà Bảy

Quán Bà Bảy là cửa hàng cháo đậu đỏ ở tp sài thành ngon nức tiếng mà lại bạn không nên bỏ qua. Đây là một gánh cháo nhỏ nằm trên vỉa hè. Món cháo ở đây đã khiến thương lưu giữ cho nhiều thực khách đã từng thưởng thức. Cháo đậu mềm mịn, ăn kèm với nước cốt dừa vô cùng hợp vị.

*
Cháo đậu đỏ Bà Bảy

Gánh cháo ở đây không có bảng giá, bởi chi tiêu phụ thuộc vào mong ước của khách. Khách hàng mua từng nào bà Bảy cũng bán. Mỗi mức giá không giống nhau thì bà sẽ canh chỉnh cho phù hợp. Từ khâu nấu bếp cháo cho tới các món ăn cùng đều vì chưng bà Bảy trường đoản cú tay sẵn sàng theo những bí quyết riêng. Điểm quan trọng đặc biệt trong đánh cháo đậu của bà Bảу đó là nước cốt dừa. Bà dùng bột năng ᴠà bột gạo nhằm nước cốt dừa đặc ѕệt. Cháo thường hết sớm nên các bạn hãy tranh thủ thời hạn để đến thưởng thức nhé.

Trên đó là top 5+ quán cháo đậu đỏ ở dùng Gòn ngon nhưng mà thibanglai.edu.vn muốn trình làng cho bạn. Trường hợp là tín đồ dùng của nồi cháo này thì hãy ghé những địa điểm trên để thưởng thức nhé.


Advertisement

Khám phá nội dung: “Top 10+ quán tiêu hóa ở Quận 9 nức tiếng dùng Thành”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.