Ở đây có người mẹ nào biết làm món trườn khô viên không ạ, lý giải cho em với, em thử làm mấy lần rồi nhưng rất nhiều không thành công ạ, huhu :(
u1ede u0111u00e2y cu00f3 mu1eb9 nu00e0o biu1ebft lu00e0m mu00f3n bu00f2 khu00f4 viu00ean khu00f4ng u1ea1, hu01b0u1edbng du1eabn mang đến em vu1edbi, em thu1eed lu00e0m mu1ea5y lu1ea7n ru1ed3i nhu01b0ng u0111u1ec1u khu00f4ng thu00e0nh cu00f4ng u1ea1, huhu :(","product_id":0,"type":0,"date":1440379638,"date_text":"7 nu0103m","link":"/hoidap/3949/545200/cach-lam-bo-kho-vien.html","num_reply":2,"voted":false,"total_vote":0,"permiss_action":false,"user":{"id":1,"login_name":"ankhoi90","name":"An Khoi","company":"","is_supplier":true,"verified":0,"supplier":0,"email":"ankhoi90
bí quyết làm thịt trườn khô viên vừa thơm vừa ngon hảo hạng
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò khô viên500g thịt bò nạc (500g thịt tươi đã cho khoảng 200g thịt trườn khô)2 cây sả1 củ tỏi1/2 củ gừng1 gói ngũ vị hương10g ớt bột
Sơ chế nguyên vật liệu làm thịt trườn khô viên
Để làm cho thịt bò khô viên, khi mua thịt trườn về rửa sạch, lau khô rồi xắt miếng vuông nhỏ tuổi vừa ăn.Gừng nạo vỏ đập dập
Tỏi, sả rửa sạch băm nhuyễn
Cách làm cho thịt trườn khô viên thơm và ngon hảo hạngƯớp thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, con đường và muối, gia giảm xì dầu sao cho có độ mặn ngọt cay vừa ăn. Riêng biệt ớt bột nên cho vừa lượng để tránh thừa cay.Lưu ý, khi ướp thịt bò, phải ướp giết mổ trước với đường tiếp đến mới đến những gia vị khác, thịt sẽ có màu nâu đỏ bắt mắt đồng thời không nên cho rất nhiều tỏi, vẫn át hết các gia vị khác, mà phải cho nhiều sả, thịt sẽ thơm hơn.Thịt sau khoản thời gian ướp bọc bí mật và cho vô tủ lạnh, nhằm qua tối (khoảng 8 – 10 tiếng) đến ngấm gia vị.Cách làm cho thịt bò khô viên
Cho thịt trườn vào nồi gang để kho đến khi thịt trườn mềm, nước khô hết và miếng thịt bò hơi khô lại là được.Rải thịt trườn ra vỉ nướng, khiến cho nguội hẳn.Cho thịt bò vào lò sấy sinh sống 100 độ C trong khoảng 40 phút. Chú ý bật quạt gió của lò trong những lúc sấy.Nếu không có lò nướng, có thể dùng 1 mẫu chảo đế dày rồi bỏ thịt theo lớp bò vào rang ngơi nghỉ lửa thật nhỏ cho đến lúc miếng thịt trườn khô lại.Sau khi dứt chờ cho đến lúc thịt thật nguội, cho vô lọ thủy tinh bảo vệ trong tủ lạnh sử dụng dần.
Nguyên liệu:- Thịt trườn 1kg (chọn thịt bắp hoặc đùi)- 3 củ sả, 1 củ tỏi, 1 muỗng nhỏ canh to con đường hoa mai, ớt bột- Một không nhiều bột cà ri hoặc ngũ vị hương, xì dầu…Cách làm:Ảnh: Internet- giết mổ bò nếu như muốn làm xé sợi thì nên cần để nguyên tảng rồi thái lát, còn không bạn có thể thái thành hình vuông nhỏ tuổi vừa ăn.- Ướp thịt bò với tất cả các loại hương liệu gia vị trên, gia bớt xì dầu sao để cho có độ mặn ngọt cay vừa ăn. Riêng sả với tỏi cần băm thật nhuyễn còn ớt bột đề xuất cho vừa lượng để tránh thừa cay.- rất tốt sau lúc ướp giết mổ xong, cần bọc kín đáo và cho vô tủ lạnh để qua đêm đổ thịt ngấm gia vị.- xếp thịt vào nồi gang, thêm chút nước áng bệnh đủ để thịt bò mềm. Nếu như là thịt trườn viên sẽ cắt nhỏ dại thì cho ít nước hơn.- Đặt nồi làm thịt lên bếp, đun nhỏ nhỏ với lửa nhỏ, cứ khoảng tầm 20 phút cần sử dụng đũa đảo lên một lần xếp thịt ngấm gia vị- trong khi thấy nước ngay gần cạn, hãy tắt bếp, bỏ thịt trong nồi ủ khoảng chừng 30 phút, tiếp nối cho nồi giết lên lại vừa đun vừa đảo đều tay cùng với lửa nhỏ dại đến khi khô hẳn nước.Với riêng thịt bò xé sợi, lúc tắt bếp, bạn vớt giết mổ ra bỏ vô cối khổng lồ giã các lần như giã ruốc, sợi trườn khô đang to và hết sức đẹp.- Để thịt thiệt nguội, cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh sử dụng dần trong số ngày tết.Mách nhỏ:- khi ướp làm thịt bò, chúng ta cũng có thể ướp giết mổ trước với đường sau đó mới đến các gia vị khác, thịt sẽ có được màu nâu đỏ rất đẹp hơn.- không nên cho không ít tỏi, sẽ át hết các gia vị khác, mà yêu cầu cho các sả, thịt đang thơm hơn.- Cũng với công thức này, bạn có thể rim thêm gan lợn, để sở hữu thêm món nộm trườn và gan thuộc đu đủ xanh đãi khách.
Bò thô viên là món đặc sản nổi tiếng ngon trứ danh của Đà Nẵng. Món ăn khiến cho mọi tín đồ đều mê mẩn có vị thơm mặn mà của thịt trườn và vị cay cay của ớt nạp năng lượng rất hao. Nếu như bạn chưa được nếm thử món ăn ngon này lúc nào hãy tự tay có tác dụng nó để cảm giác mùi vị nhé. thibanglai.edu.vn sẽ sát cánh cùng bạn bằng phương pháp chia sẻ phương pháp làm bò khô viên chuẩn chỉnh vị Đà Nẵng. Bạn đang xem: Cách làm thịt bò khô viên
Hiện nay, những loại bò trên thị trường xuất xứ ko rõ nguồn gốc rất nhiều khiến người cài e ngại. Để giải hòa những lo ngại đó hãy tự chế tao món trườn khô viên ngon lành và đảm bảo vệ sinh.
Nguyên liệu làm món trườn khô viên
– giết bò: 500gr
– Sả: 2 nhánh
– Tỏi: 5 nhánh
– Gừng: 1 nhánh
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Ớt bột: 10gr
Để làm cho món trườn khô viên bạn nên chọn thịt bò ở vị trí thịt nạc vai. Phần giết mổ này hết sức ngon và tương xứng để có tác dụng món ăn uống này.
2. Cách triển khai món trườn khô viên
– bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khoản thời gian mua về bạn mang theo rửa qua cùng với nước muối loãng nhằm khử mùi và rửa lại với nước. Sử dụng khăn hoặc giấy ngấm ráo nước và giảm thịt thành số đông miếng vuông vừa ăn.
Thái thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn
Bạn xếp thịt bò vào một trong những chiếc tô mập và ướp các gia vị với tỉ lệ: ½ thìa nhỏ café tiêu, ½ thìa café đường, 1 muỗng café muối, sả, gừng băm, 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa ớt bột nhỏ trộn. Toàn bộ hỗn vừa lòng trộn đa số và dùng quấn thực phẩm bọc kín, cho vô ngăn đuối tủ lạnh nhằm qua ngày hôm sau.
Xem thêm: Bảng giá motor cổng âm sàn, motor cổng âm sàn dea italia nhập khẩu 100%
– bước 2: Cách chế tao món trườn khô
Bạn mang thịt bò từ trong tủ lạnh lẽo ra và bắc một cái nồi lên bếp. Các bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và khi dầu nóng lên thì xếp thịt bò vào đun cho đến khi thịt trườn săn lại. Trong quá trình nấu bạn thường xuyên đảo đông đảo thịt bò. Nấu cho đến lúc nước cạn thì bạn tắt nhà bếp để nguội giết thịt bò.
Bạn rải thịt trườn ra vỉ nướng mang đến nguội hẳn. Bạn cho thịt trườn vào máy sấy với ánh nắng mặt trời 100 độ C trong thời hạn 40 phút. để ý khi sấy hãy bật quạt gió của lò lên.
Nếu bạn không có lò nướng nắm thế bằng cách dùng một chảo rồi bỏ thịt bò vào rang ở lửa lớn. Rang đến khi thịt trườn khô lại thì các bạn tắt bếp.
Bò khô viên rưới thêm 1 vài giọt nước cốt chanh ăn uống rất ngon
Sau khi rang dứt bạn rắc thêm một chút vừng rang lên trên rồi để ra đĩa đến nguội. Để nạp năng lượng thịt trườn trong thời hạn dài hãy bỏ thịt vào trong 1 chiếc hũ chất liệu thủy tinh hoặc hũ nhựa với đậy kín đáo nắp.
Món bò khô rất phù hợp để nhâm nhi với nước ngọt hoặc bia, ăn uống lai rai ngày mưa, đợt nghỉ lễ tết.Chúc bạn thành công với món trườn khô viên ngon hết ý nhé.
