cách làm bánh Cupcake ngon - món bánh từ tương đối lâu đã được ví như 1 món tiến thưởng của thượng đế cũng chính vì hương vị thơm ngon với xinh xắn này có công dụng an ủi tâm trạng của tín đồ thưởng thức rất là hữu hiệu.
Bạn đang xem: Cách làm bánh cupcake ngon
Nguyên liệu
Bột mì số 8Trứng gàĐường
Muối
Bột Baking Soda
Bơ thực vật
Dầu ăn
Bột bắp
Bột nổi cùng Vanila
Nước lọc
Gelatin
Đường xay
Đường Glucose
Máy nhồi bột tấn công trứng
Khuôn bánh cupcake
Giấy lót bánh cupcake
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Cupcake là một số loại bánh sẽ quá quen thuộc đến nỗi không chỉ có là tên gọi, mà bánh với tương đối nhiều kiểu các hương vị khác biệt đã dần ngấm sâu vào trong tâm những ai yêu thương bánh đặc biệt là giới trẻ, tự cupcake dâu, cupcake chocolate, cupcake vani, cupcake trà xanh...
Cách có tác dụng bánh cupcake ngon cũng tương đối đơn giản tại nhà để chiêu đãi anh em hay chỉ để ăn uống chơi trong những lúc nhàn rỗi rỗi. Và nay tủ sách Ẩm thực sẽ chia sẻ thêm về cách làm Bánh cupcake kem bơ khôn cùng ngon, mời chúng ta theo dõi nhé!
BƯỚC 1: THỰC HIỆN
*Nhồi bột tấn công trứng:
Đầu tiên, các bạn đập 5 quả trứng gà, bóc tách riêng lòng đỏ cùng lòng white trứng cho vào mỗi chén riêng.
Cho tròng trắng trứng vào thứ nhồi bột tấn công trứng và đánh làm sao cho thật nhuyễn, nêm thêm 2g muối, 170g đường vào đánh cùng lòng white trứng. Đến khi tất cả hổn hợp đã mịn, bạn tiếp tục cho lần lượt lòng đỏ trứng con gà vào, liên tiếp đánh nhuyễn. Lưu giữ ý, thời gian cho từng lòng đỏ vào máy đánh trứng bí quyết nhau trường đoản cú 5-7 giây nhé!
Cho hỗn hợp 35g bột bắp và 190g bột mì vào một cái bát lớn, thêm 2g bột baking soda, 3g bột nổi. Trộn đều các thành phần hỗn hợp trên, múc từng thìa bột cho vô máy nhồi bột tấn công trứng thường xuyên đánh nhuyễn, sau đó thêm 250g bơ đã làm lỏng|+ 60g dầu nạp năng lượng +10ml vanila vào.
Sau khi các thành phần hỗn hợp bột sẽ mịn phần đông và bông lên thì các bạn tắt máy, mang đến bột vào mẫu âu lớn.
*Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh:
Đổ hỗn hợp bột vào 3/4 khuôn bánh đã sẵn sàng sẵn. Chú ý thời gian nướng bánh khoảng tầm 25 phút là được.
*Nướng bánh
Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trước 15 phút, kế tiếp nướng bánh cupcake trong tầm 15 phút với ánh nắng mặt trời như bên trên là 170 độ C.
*Làm kem phủ:
Nguyên liệu sẵn sàng cần có: Bơ thực vật, mặt đường cát, tròng trắng trứng và nước lọc.
Bạn chuẩn bị nồi nhỏ, bỏ vào 162g đường cát + 30g nước lọc kế tiếp bắc lên bếp nấu sôi lên là được.
Cân tất cả hổn hợp 65g lòng trắng trứng gà bỏ vô máy nhồi bột đánh trứng tiến công nhuyễn, đổ lần lượt các thành phần hỗn hợp đường cơ hội nãy vào. Nếm nếm thêm 300g bơ lạt vào và thường xuyên đánh bông lên.
*Làm đường phong đăng:
Ngâm 15g Gelatin cùng với 40g nước lạnh trong tầm 10 phút. Đánh nhuyễn lếu láo hợp: 170g con đường xay + 150g bột bắp + 20g con đường Glucose.
Làm lạnh Gelatin kế tiếp đổ thứu tự vào hỗn hợp đang tấn công nhuyễn trên. Nhào nặn bột hình tròn, mang đến vài giọt hóa chất bạn yêu mếm vào bột với trộn mặt đường phong đăng khoảng chừng 5 phút. Dùng cán bột cán mỏng mảnh đường miếng đường phong đăng kế tiếp tạo khuôn vừa vặn với kích cỡ của bánh cupcake, bạn cũng có thể dùng nhiều khuôn hoa lá để tạo thành mẫu đến đẹp theo ý thích.
BƯỚC 2: TRÌNH BÀY và THƯỞ
NG THỨC
Hoàn thành khâu nướng bánh, chúng ta lấy bánh ra để nguội, tiến hành trang trí. Có thể trang trí rất nhiều cách thức tùy theo ý thích. Dùng túi bắt kem cùng đui để sản xuất hình trên mặt bánh.
Chẳng hạn như bắt kem thành hình đầy đủ bông hoa, rắc lên các hạt cốm hay hồ hết hạt socola trang trí. Như vậy thì các chiếc bánh cupcake sẽ trở nên cuốn hút hơn lúc nào hết.
Cupcake với cốt bánh mềm ẩm, thơm bơ hòa quyện cùng phần kem mập ngậy với trái cây tươi non là món tiến thưởng tuyệt vời cho bạn dành khuyến mãi ngay người thân, đồng đội hoặc người ấy. Hãy cùng Dạy làm Bánh Á Âu (DLBAAu) demo cách làm bánh Cupcake ngon đúng mực dưới trên đây nhé!
Cupcake được biết đến như một nhiều loại bánh kem mini, nướng trong những khuôn nhỏ và tất cả công thức chế biến khá đối kháng giản. Tuy nhiên, để định lượng các thành phần nguyên liệu hợp lý và phải chăng và làm cho đúng kỹ thuật, giúp bánh Cupcake rất đẹp mắt, vừa thơm vừa ngon thì không phải ai ai cũng làm được. Hôm nay, họ sẽ cùng học những tuyệt kỹ để biết cách làm bánh Cupcake ngon nhé!
Nghiệp Vụ phòng bếp Bánh Quốc Tế
Tìm hiểu Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm hiểu Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm gọi Ngay
Khóa Học có tác dụng Bánh Nhật
Tìm đọc Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm hiểu Ngay
Mục Lục
Cách làm cho bánh Cupcake truyền thống cuội nguồn ngon đúng chuẩnNguyên liệu
Bột mì số 8: 500 gram
Bột nổi: 8 gram
Bơ lạt: 500 gram
Đường: 400 gram
Trứng gà: 10 quả
Mật ong: 1 thìa café
Vani: 10ml
Topping cream
Trái cây
Cách làm bánh Cupcake truyền thống ngon đúng chuẩn
Làm hỗn hợp bột
Trộn bột mì và bột nổi với nhau, rây qua 1 lần nhằm bột trơn bóng hơn. Sau đó, sử dụng máy tiến công trứng đánh bơ nhuyễn ra, thong thả thêm mặt đường vào đánh cùng cho đến khi thu được tất cả hổn hợp đồng nhất.
Trút từng trái trứng con kê vào âu bơ, đánh đều. Tiếp theo, đến vani và mật ong vào âu hỗn hợp, tiếp tục đánh.
Đổ bột đang rây vào âu hỗn hợp bơ, đánh đến lúc thấy tất cả hổn hợp đồng nhất, mịn mượt thì giới hạn lại.
Vào bánh
Cho tất cả hổn hợp bột Cupcake vào bao tam giác, dìu dịu nặn vào các khuôn đã chuẩn bị. Lưu lại ý: Chỉ đổ bột đầy 2/3 khuôn để khi chín bánh nở ra nữa là vừa.
Đập vơi từng khuôn bánh xuống bàn rồi xếp vào khay nướng.
Nướng bánh
Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở 180 độ C trước 10 phút. Công đoạn này giúp bảo vệ bánh được nướng nghỉ ngơi nhiệt độ đúng mực ngay khi được cho vào lò.
Nướng Cupcake khoảng tầm 24 phút. Mẹo bình chọn bánh chín hay chưa: sử dụng tăm xiên nhẹ vào vị trí trung tâm bánh, nếu như tăm khô thì có nghĩa bánh đang chín, còn tăm ướt thì chúng ta nướng bánh thêm vài phút nữa là được.
Trang trí
Đổ topping cream ra âu, đánh bông lên sử dụng máy đánh trứng. Trái cây mang đi rửa sạch, rất có thể cắt nhỏ tùy theo ý tưởng trang trí của bạn.
Cho topping cream vào trong túi bắt kem, nhẹ nhàng nặn số đông lên bánh Cupcake rồi sắp xếp trái cây lên trên làm sao để cho thật ưa nhìn là chấm dứt cách có tác dụng bánh Cupcake ngon đúng chuẩn.
Yêu mong thành phẩm
Bánh Cupcake tất cả cốt bánh vàng ươm, mềm xốp, không xẩy ra xẹp hoặc chai. Bánh được trang trí đẹp mắt với lớp kem topping cream mịn mượt, bự thơm thuộc trái cây mọng nước hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng các bạn bè, người thân trong gia đình hoặc làm cho quà tặng ngay cho những người mình mến yêu.
Các lỗi thường chạm chán khi làm bánh Cupcake và bí quyết khắc phục
Bánh bị tanh mùi trứng
Nguyên nhân: Bánh chưa chín hoặc lượng vani thừa ít không đủ để làm bay mùi tanh.Cách tương khắc phục: nếu như bánh chưa chín thì liên tục nướng bánh thêm vài phút, kiểm tra lại lượng vani bỏ vô hỗn hợp bột, giả dụ quá không nhiều thì mang đến thêm.Bánh bị nứt phương diện hoặc cháy
Nguyên nhân: nhiệt độ nướng khá cao hoặc bánh được đặt quá sát lửa. Quanh đó ra, một số loại khuôn về tối màu cũng có thể khiến bánh cấp tốc cháy.Cách tương khắc phục: Không đặt bánh ở phần quá gần lửa trên, trong lúc nướng mẻ bánh sau nên giảm nhiệt xuống tự 5 – 10 độ C.Bánh không bám vào mặt đáy của giấy
Nguyên nhân: Để bánh quá lâu trong lò khi sẽ chín hoặc bởi vì đế khuôn.Cách tự khắc phục: đem bánh thoát khỏi lò ngay lúc chín, dùng khuôn bánh bao gồm chống dính.Kem đậy bị rơi khỏi bánh hoặc bị chảy
Nguyên nhân: bao phủ kem lúc bánh còn rét hoặc tấn công kem chưa tới.Cách khắc phục: Đợi bánh nguội khoảng 1 giờ đồng hồ mới tiến hành trang trí, tấn công kem topping cream đến lúc bông cứng.Cách bảo quản bánh Cupcake
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh lại, cho vô hộp kín đáo để bánh mượt xốp và không bị khô cứng.
Là một số loại bánh tráng mồm phổ biến, dễ làm, hương vị ngọt dịu, thơm ngon và đặc trưng hơn là lớp kem bao gồm thể biến đổi đa dạng phụ thuộc vào sở phù hợp của mọi người nên Cupcake luôn là sự việc lựa chọn thích hợp giữa những dịp quan trọng đặc biệt của gia đình, chúng ta bè. Mặc dù nhiên, nếu như bạn đã biết cách làm bánh Cupcake nhưng không tự tin vào tay nghề của bản thân hoặc mong mỏi biết nhiều hơn nữa những phương pháp làm bánh ngon thì nên đăng kí ngay khóa đào tạo làm bánh tại DLBAAu sẽ được học tập vào môi trường tốt nhất với sự hướng dẫn của những chuyên gia bậc nhất trong nghành này.
