Chỉ với bột mì, trứng và một vài nguyên phụ liệu khác là chúng ta cũng có thể nhanh chóng kết thúc chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm mại. Xem thêm ngay 3 cách làm bánh bông lan tự bột mì và trứng cực dễ dàng và đơn giản để vận dụng ngay!
Có thể các bạn quan tâm:
Lưu ý: sử dụng bột mì nhiều chức năng số 8 (bột mì số 8) để giúp tạo ra loại bánh bánh bông lan bao gồm kết cấu bầy hồi, duy trì phom bánh không trở nên xẹp, ưng ý hợp cho người làm bánh chuyên lẫn không chuyên. Bạn dễ dãi mua được bột mì đa dụng ở các cửa hàng tạp hóa, chợ dân sinh, ẩm thực ăn uống với giá chỉ thành chỉ còn 15.000 – 30.000.
Nội dung
1. Cách làm bánh bông lan trường đoản cú bột mì đa dụng và trứng1.2. Các bước làm bánh bông lan trường đoản cú bột mì và trứng2. Bí quyết làm bánh bông lan phô mai tự bột mì cùng trứng2.2. Hướng dẫn quá trình làm bánh bông lan phô mai từ bột mì đa dụng cùng trứng3. Cách làm bánh bông lan hạnh nhân bằng bột mì cùng trứng3.2. Các bước làm bánh bông lan hạnh hiền hậu bột mì đa dụng với trứng4. Rất nhiều lỗi cơ phiên bản trong làm bánh bông lan từ bỏ bột mì với trứng1. Bí quyết làm bánh bông lan từ bỏ bột mì đa dụng và trứng
Bánh bông lan được hâm mộ bởi lớp kết cấu mềm ẩm, bông xốp, hương vị béo ngậy, thơm mùi hương bơ cùng trứng. Bánh bông lan thường sẽ có lớp vỏ không tính nâu kim cương tựa mật ong, ẩn bên trong là lớp bánh màu tiến thưởng hấp dẫn, khiến cho bất cứ ai ai cũng không thể chối từ. Bí quyết làm bánh bông lan tự bột mì với trứng như sau:
Khẩu phần | Calo | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Giá |
5 | 223 calo/100 g | 30 – 45 phút | 30 – 40 phút | 30.000 – 40.000 VNĐ |
1.1. Nguyên vật liệu và dụng cụ
Để làm cho được một chiếc bánh bông lan hoàn hảo, chúng ta cần chuẩn chỉnh bị:
Nguyên liệu:
Bột mì đa dụng: 80 gTrứng gà: 4 quả Đường cat mịn: 80 g Bơ lạt hoặc dầu ăn: 30 g Vani: 2 ml Nước cốt chanh: trăng tròn ml. (hoặc đôi mươi g bột tartar)Muối ăn: 3 g Sữa tươi: 15 ml
Dụng cụ:
Bát tôMáy tiến công trứng/ cây tấn công trứng
Chổi phết bơ
Khuôn bánh có đường kính 18 – 22 cm
Giấy nến
Rây
Dao trộn/ cun cút đánh trứng
1.2. Các bước làm bánh bông lan tự bột mì với trứng
Sau lúc đã sẵn sàng đầy đủ nguyên liệu, hãy triển khai làm bánh bông lan theo 4 cách sau:
Bước 1: sẵn sàng hỗn hợp có tác dụng bột bánhTách riêng rẽ lòng đỏ cùng lòng white của 4 quả trứng ra hai chén riêng biệt.
Lưu ý: Để dễ tiến công bông lòng trắng trứng, nên để trứng ở ánh sáng phòng hoặc bỏ thoát khỏi tủ lạnh lẽo 2 tiếng trước khi làm bánh.
Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng
Với tròng trắng trứng
Cho lòng trắng trứng ra một chiếc chén bát tô sạch cùng khô để bảo đảm khi tấn công bông lên lếu láo hợp sẽ giữ lại được được độ bông và mùi vị nguyên vẹn.Cho 3g muối hạt vào tròng trắng trứng rồi sử dụng máy đánh trứng hoặc que tấn công trứng tiến công theo một chiều ở tốc độ từ lờ lững đến trung bình cho đến khi hỗn hợp xuất hiện hạt bong bóng to thì giới hạn lại. Ko được tấn công ở tốc độ cao vì lòng trứng sẽ bị quá bông, khó làm bánh.Cho 2 thìa nước cốt chanh (20ml) hoặc bột tartar vào hỗn hợp trên sẽ giúp đỡ lòng trắng trứng cấp tốc thành phom hơn. Thường xuyên đánh tự 3 – 5 phút cho tới khi lếu láo hợp xuất hiện thêm bông cứng, mịn như lớp xà phòng.Chia nhỏ dại 40g con đường và đổ từ từ vào tất cả hổn hợp lòng trắng trứng với đánh ở vận tốc chậm để mặt đường được đánh đầy đủ và hòa quyện, kiêng bị vón cục.Sau lúc đã cho hết con đường vào, tăng vận tốc lên từ là 1 – 2 nút và thường xuyên đánh cho đến khi thu được láo lếu hợp gồm đỉnh chóp. Giữ ý: Không tấn công quá lâu làm cho hỗn hòa hợp bị bóc nước.
Với lòng đỏ trứng:
Dùng máy tấn công trứng, hoặc cây tấn công trứng tiến công ở vận tốc thấp.Lần lượt mang lại 2 thìa canh con đường (40 g), 30 g bơ lạt (hoặc dầu ăn), 2 ml vani, 15 ml sữa tươi vào đánh thuộc để được một tất cả hổn hợp hoàn chỉnh. Lưu giữ ý: đề nghị để bơ lạt ở nhiệt độ phòng nhằm tránh bơ tan nước. Sữa tươi giúp sút vị tanh nồng của trứng.Rây bột mì mang lại mịn rồi chia thành 3 phần nhỏ. Sau đó, đến lần lượt từng phần vào với đánh mang đến khi tất cả hổn hợp hơi sánh mịn.Bước 2: Trộn lếu láo hợpTiếp theo, triển khai trộn tất cả hổn hợp bột làm cho bánh bông lan theo trình từ sau:
Chia bé dại hỗn phù hợp lòng đỏ trứng và lần lượt bỏ vào hỗn hòa hợp lòng trắng. Trộn mọi theo trộn theo một chiều, từ bên dưới lên trên cho đến lúc hai các thành phần hỗn hợp này hòa quyện vào nhau và thu được hỗn hợp hơi đặc, mịn mượt.Dùng spatula (dao trộn), hoặc phắn trộn vét bột lại cùng trộn theo kỹ thuật fold một lần nữa để tất cả hổn hợp đều hơn.Lưu ý: kị trộn vượt mạnh tạo cho hỗn hợp tách nước, vỡ sạn bong bóng khí gây ghé bánh, tăng độ bông xốp, mềm mịn.
Bước 3: Nướng bánh
Với bí quyết làm bánh bông lan trường đoản cú bột mì và trứng trên, bạn thường xuyên thực hiện theo công việc sau:
Quét 1 lớp bơ phía bên trong khuôn bánh giúp đem bánh dễ dàng hơn.Đặt giấy sáp vào làm sao để cho vừa khuôn bánh, đổ tất cả hổn hợp vào khuôn từ bỏ từ, đồng thời vỗ vơi để hỗn hợp dàn hầu như và ko nổi bong bóng.Bật lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng tầm 20 – 30 phút để làm nóng. Cho khuôn cất bột bánh vào lò, nướng khoảng chừng 30 – 40 phút ở ánh nắng mặt trời 155 độ C. Trong khi nướng bánh, đề nghị theo dõi nhiệt độ và độ nở của bánh, kị bánh bị cháy, khô hoặc ko chín. Bánh nở rất nhiều và vỏ ngoại trừ vàng đậm như color mật ong thì rất có thể mở lò kiểm tra. Sau trong lúc nướng 30 – 40 phút, bạn cũng có thể cắm một dòng tăm chiếu thẳng qua bánh. Giả dụ tăm ướt tức thị bánh chưa chín, yêu cầu cho vào lò vi sóng bật chế độ nướng thêm trường đoản cú 5 đến 10 phút nữa. Giả dụ tăm khô, phương diện bánh vẫn vàng và thành bánh có tín hiệu róc, chúng ta cũng có thể lấy bánh ra.
Lưu ý: mỗi lò nướng gồm mức chênh lệch ánh sáng nhất định, vì chưng thế, đề nghị dùng nhiệt độ kế đo nhiệt độ để chắc hẳn rằng rằng nhiệt độ trong lò đạt chuẩn. Nếu không tồn tại lò nướng thì bạn có thể thay thế bằng nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc chảo phòng dính.
Nồi cơm trắng điện: Quết dầu bao quanh thành cùng đáy của ruột nồi cơm điện hoặc lót tầng giấy nướng để chống dính. Cho tất cả hổn hợp bột vào nồi, dàn phẳng và gõ nhẹ để nhiều loại bớt bong bóng khí. Bật chế độ Cook cùng nấu, nếu nồi chuyển sang chính sách Warm, chất vấn độ chín và nhảy lại chế độ Cook từ một đến gấp đôi đến khi bánh chín. Để nồi ở chính sách Warm nhằm thêm trăng tròn – 35 phút rồi dùng tăm soát sổ lại một đợt độ chín của bánh. Trong quá trình nướng, ko mở nắp nồi các lần tránh triệu chứng bánh bị xẹp. Lò vi sóng: bật lò vi sóng tự 5 – 10 phút ở ánh sáng 170 – 175 độ C mang đến nóng. Sau đó, đến khuôn bánh vào giữa lò vi sóng và ngóng 10 – 15 phút. Tránh nhằm bánh gần địa chỉ gần thanh tản nhiệt độ sẽ có tác dụng bánh bị cháy bên ngoài.Chảo chống dính: cho chảo chống dính lên nhà bếp và quét 1 lớp dầu mỏng dính lên phía trên. Tiếp theo, để khuôn bánh lên, đổ bột vào khuôn và bít nắp chảo lại. Điều chỉnh sức nóng độ khoảng tầm 80 độ C. Sau khi nướng 8 phút, bánh nở ra, lật mặt bánh lại với để thêm 8 phút nữa.Bước 4: trả thiệnSau khi đem bánh thoát ra khỏi lò, úp bánh xuống khoảng tầm 3 – 4 phút để bánh định hình, long dần dần ra và lấy dễ hơn.
Bạn có thể trang trí bánh bằng bằng kem tươi, hoa quả, ruốc, trứng muối bột và ăn kèm với bơ, sữa để tăng lên hương vị.
1.3. Tiêu chí reviews bánh bông lan đạt chuẩn
Bánh bông lan sau khi ngừng phải đạt những yêu cầu sau:
Bánh bông mềm, chín nở bung đều, không bị nứt mặt, không tồn tại hoặc có ít lỗ khí trong bánh.Mặt trên bánh chín vàng và mặt dưới không dính khuôn.Thành bánh khá tróc ra khỏi khuôn.Bánh giữ mùi nặng thơm cuốn hút của vani và bơ, không cháy khét.
2. Biện pháp làm bánh bông lan phô mai trường đoản cú bột mì và trứng
Phô mai vào vai trò như một nốt thăng khiến ngày càng tăng hương vị bự ngậy pha một chút mặn đặc thù của bánh bông lan. Đây là cách làm bánh bông lan tự bột mì và trứng rất phù hợp với những người yêu thích các món ăn từ phô mai.
Bánh bông lan là 1 trong những món nạp năng lượng rất ngon không chỉ là có trẻ nhỏ yêu thích nhưng mà bất cứ người nào cũng có thể yêu mến vì sức thu hút thơm ngon ngậy bùi của bánh. Không hề ít chị em nội trợ vì muốn tạo nên sự những mẫu bánh bông lan thơm ngon “chuẩn vị bên hàng” cơ mà đã tốn ko ít sức lực lao động và túi tiền nguyên liệu. Mặc dù thế trên thực tế bánh bông lan hoàn toàn hoàn toàn có thể được làm cho từ bột mì gia dụng rất bình thường nếu bạn biết phương pháp làm. Vậy trong nội dung bài viết này mời bạn đọc cùng thibanglai.edu.vn học làm cho bánhbông lan bằng bột mì nhiều chức năng ngay tận nhà được tổng thích hợp công thứcđến từ số đông đầu bếp hàng đầu Việt Namnhé!
thibanglai.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn đọc cách để làm hai các loại bánh bông lan từ bột mì nhiều chức năng đó là:
- giải pháp làm bánh bông lan bởi bột mì đa dụng solo giản
- biện pháp làm bánh bông lan bơ nho bởi bột mì đa dụng
Cách làm bánh bông lan bởi bột mì đa dụng 1-1 giản:
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng đối kháng giản:
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm bánh:
– 1 gói bột mì nhiều năng
– 3 quả trứng gà
– những gia vị đường, vani, dầu ăn, bơ
– Nước
– Khuôn bánh, máy tiến công trứng (hoặc que tiến công trứng), thanh hao quét bơ
Bước 1: chuẩn bị hỗn hợp
Tách lòng đỏ cùng lòng white trứng con gà ra.
Với lòng đỏ
Cho thêm 2 thìa đường, vani, dầu ăn, sau đó dùng máy tấn công trứng tiến công đều. Vào trường hợp không tồn tại máy đánh trứng thì vẫn rất có thể dùng cây đánh trứng và phải đánh thật những tay.
Sau khi tất cả hổn hợp lòng đỏ sẽ hòa quyện, liên tục cho bột mì đa dụng với một lượng vừa phải, vừa mang lại bột vừa đánh phần lớn tay làm sao để cho không để bọn chúng bị vón cục. Đánh các thành phần hỗn hợp bột mì trứng cho tới khi hơi sánh mịn lại là được.
Với lòng trắng
Cho 2 thìa nước cốt chanh với một không nhiều muối, kế tiếp dùng máy đánh trứng tiến công tơi xốp đến lúc thật bông mịn, lúc múc lên không thể chảy rớt xuống nữa là được (bạn cần dùng thứ ở chế độ thấp), hoặc cần sử dụng que tiến công trứng tấn công thật mạnh mẽ và hồ hết tay.
Bước 2: Trộn láo hợp
Từ từ đổ các thành phần hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng, vừa đỏ vừa khuấy rất nhiều nhẹ cho đến khi chúng hòa quấn vào nhau, nhưng lại tránh tấn công quá mạnh khỏe để tan thành chất lỏng nhé.
Tác dụng của cách này đó là giúp bánh bông lan thêm mịn với bông xốp hơn, không tạo nên nhiều lỗ hổng không khí trong bánh.
Xem thêm: 9 cách làm gì để hết sổ mũi ? cách giúp mũi thông thoáng cách giúp mũi thông thoáng
Bước 3: Nướng bánh
Chuẩn bị sẵn một khuôn bánh kích cỡ tùy theo sở thích và nhu yếu người làm. Khuôn được quét một tờ bơ bên trong để bánh giữ mùi nặng thơm ngon khi lấy ra sẽ tiện lợi hơn. Đặt khuôn bánh lên một tờ giấy A4, bỏ vô khay rồi đổ các thành phần hỗn hợp bột trên kia vào khuôn.
Nướng bánh trong khoảng thời hạn từ 30 - 40 phút, ánh nắng mặt trời lò 155 độ C. Trong quá trình nướng bánh bạn nên canh chừng để ý chứ không nên cứ kệ lò vi sóng bật chế độ nướng nướng hộ vì chưng nếu ánh nắng mặt trời quá rét sẽ khiến cho bánh bị cháy, khô, ăn sẽ không đủ vị ngon vốn có.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi bánh đang chín hãy mang ra để hưởng thụ sản phẩm của bản thân mình nào. Chúng ta cũng có thể ăn kèm bánh bông lan cùng với bơ, sữa, ruốc, kem hoặc hoa quả để tăng hương vị rực rỡ lên nhé!
Tương tự như cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng, cách làm bánh bông lan nho khô cũng rất dễ thực hiện.
Cách làm cho bánh bông lan bơ nho bằng bột mì đa dụng
Nguyên liệu làm cho bánh bông lan bơ nho
– 1 gói bột mì nhiều dụng
– 3 trái trứng gà
– các gia vị bơ, đường, sữa tươi, vani
– Nho khô, rượu rum
– Bột nở, khuôn, máy tiến công trứng
Bước 1: chuẩn bị hỗn vừa lòng bột
Khâu chuẩn bị hỗn hợp tương tự như bên trên: bạn vẫn sẽ chuẩn bị hỗn vừa lòng lòng đỏ với lòng trắng với gia vị đã được cho sẵn.
Trước kia nho khô bạn nên ngâm qua rượu rum nhằm nho được mềm, thơm và dẻo hơn.
Ngâm khoảng 15 phút thì vớt nho ra nhằm ráo nước.
Bước 2: Trộn đều những hỗn hợp
Sau khâu chuẩn chỉnh bị, các bạn đổ toàn bộ các láo hợp có hỗn hòa hợp bột lòng đỏ trứng gà, các thành phần hỗn hợp lòng white trứng gà, bơ, đường, muối, vani cùng nho đã làm được ngâm trộn thật phần đông tay (tránh đánh mạnh dạn tay)
Trộn những tay cho đến khi các thành phần hỗn hợp trở buộc phải sánh mịn, sệt với bông mềm.
Bước 3: Ủ bột
Đổ các thành phần hỗn hợp bột - nho ra rồi ủ khoảng 1 giờ.
Trong khoảng thời gian này bạn chuẩn bị trước khuôn nướng bánh/khay nướng bánh nhé. Giống hệt như cách làm trên bạn nên quết một không nhiều bơ vào phía bên trong khuôn rồi lót thêm một lớp giấy nhằm tránh bị dính và bị cháy khi nướng
Bước 4: Nướng bánh
Đổ lếu hợp nhỏ ra khuôn, đưa vào lò nướng, kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ - thời gian thích hợp và nướng bánh.
Quá trình nướng bánh bạn cũng cần canh chừng bánh cẩn thận vì bánh rất giản đơn cháy hoặc mất độ bông mềm trong quá trình nướng, do thế bạn cần để ý để tránh sự cố đó xảy ra.
Bước 5: thưởng thức bánh
Đem bánh thoát ra khỏi khuôn và thưởng thức chúng theo sở trường của bạn, chúng ta có thể dùng cố nhiên bơ, sữa, siro hoa quả hoặc thậm chí còn là ăn với với hoa quả tươi thật thơm ngon và hóa học lượng!
Ngoài ra biện pháp làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng chưa hẳn chỉ vận dụng cho hai loại bánh trên, các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể thay cầm cố nho bằng các loại mứt hoa quả hay nguyên vật liệu khác như việt quất khô, hạnh nhân… để bánh thêm đa dạng thu hút nhé.
Tiêu chí review bánh bông lan đạt chuẩn
- Bánh bông lan làm bởi bột mì nhiều dụng sau khoản thời gian nướng xong phải bông mềm, không có hoặc tất cả rất ý lỗ khí trong bánh
- Bánh chín nở bung đều, không xẩy ra nứt mặt, thơm ngậy hương thơm bánh mới ra lò lẫn vani
- Mặt trên chín vàng, mặt dưới không dính khuôn
- Thành bánh khá tróc thoát ra khỏi khuôn
- nếu như là bánh kết hợp với các nhiều loại mứt hạt trái cây khô thì các loại phân tử hay củ quả khô cầ được dàn đều không trở nên lắng sâu xuống bên dưới đáy.
Những chú ý trong giải pháp làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng
- lòng trắng trứng nên để ở nhiệt độ phòng, không dính tạp chất nhất là lòng đỏ hoặc đồ bự như bơ sữa nếu không lòng trắng đánh lên sẽ giữ không được lâu và mất đi độ thơm ngậy của lòng trắng.
- những dụng cụ để làm bánh bông lan bởi bột mì nhiều dụng rất cần phải sạch sẽ, tránh để dính mỡ, bơ, rất tốt là nhằm khô ráo không dính đọng gì.
- đã có một trong những trường hợp hạt thô hoặc mứt trái cây bị lắng xuống dưới, để khắc phục tình trạng này ngay từ lúc trộn lếu láo hợp chúng ta nên cắt nhỏ chúng ra với trộn đều
→ Nguyên nhân khiến cho chúng bị lắng xuống là do các loại hạt, mứt này quá nặng nề đấy.
→Ngoài ra khi đang nướng bánh sẽ có rất nhiều vấn đề như bánh dính chắc vào khuôn, bánh bị vỡ lẽ mặt, cháy khé, bánh còn mùi vị tanh trứng…
→ nguyên nhân thông thường là vì bánh chưa chín hẳn hoặc khi chúng ta đổ bánh vào khuôn đang đổ thừa ⅔ khuôn mà không chừa không khí cho bánh bông lan bung nở, hoặc do chúng ta đổ không ít bột nở lúc trộn bột, trong quá trình nướng bánh bạn cũng nhằm nhiệt độ tương đối cao hay quá sát lửa vào lò dẫn tới sự việc bánh bị cháy cùng bung nở không đủ khuôn định hình ban đầu.
Như vậy thibanglai.edu.vn đã chỉ cho mình những bí quyết làm bánh bông lan bởi bột mì nhiều chức năng ngay tận nhà thật đơn giản dễ dàng và dễ làm. Hi vọng nội dung bài viết trên phía trên đã cung cấp đủ hồ hết thông tin chi tiết về phương pháp làm đơn giản trong khóa học làm bánh kem online ngay tận nơi này!
