Giải Đáp Thắc Mắc: "ăn Cơm Nhiều Có Thực Sự Tăng Cân Không Hay Chỉ Là Lời Đồn?

1 bát cơm bao nhiêu calo? Giảm cân có nên ăn cơm không? Không ăn cơm chỉ ăn thức ăn có giảm cân không? Câu trả lời cho bạn đây!


Trên thực tế, tất cả các phương pháp giảm cân đều khuyên mọi người nên hạn chế tinh bột. Song, giảm cân có nên ăn cơm không vẫn là thắc mắc của rất nhiều người. Hãy cùng Bazaar Vietnam tìm hiểu việc ăn cơm sẽ ảnh hưởng như thế nào tới quá trình giảm cân nhé.

Bạn đang xem: Giải đáp thắc mắc: "ăn cơm nhiều có thực sự tăng cân

Ăn cơm không có mập không?

*

Cơm là món ăn cơ bản, phổ biến mà hầu hết bữa ăn nào của người Việt đều có. Trước khi tìm hiểu giảm cân có nên ăn cơm không thì liệu bạn đã biết 1 bát cơm bao nhiêu calo chưa? Tùy vào khối lượng cơm và loại gạo sử dụng để nấu mà lượng calo trong cơm sẽ khác nhau.

Cơm chứa nhiều năng lượng, đạm, natri, canxi, tinh bột, kali… giúp nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh. Cụ thể hàm lượng calo trong các loại cơm như sau:

• Cơm trắng chứa hàm lượng 130 calo/100g

• Cơm tấm chứa hàm lượng 627 calo/1 bát cơm

• Cơm gạo lứt chứa hàm lượng 110 calo/100g

• Cơm cháy chứa hàm lượng 357 calo/100g

Do vậy việc ăn cơm không có mập hay không còn tùy theo lượng cơm bạn sử dụng. Ăn cơm sẽ không làm bạn mập nếu biết tính toán calo. Nếu đảm bảo việc ăn cơm chỉ cung cấp đủ lượng calo cần thiết hàng ngày, và không vượt quá năng lượng mà cơ thể cần cho các hoạt động thì sẽ không dẫn tới tăng cân.

Ngược lại, mỗi bữa bạn ăn nhiều cơm, ít vận động sẽ dẫn tới dư thừa năng lượng. Hệ quả tất yếu là lượng calo không tiêu thụ hết tích tụ lâu dần, gây tích mỡ thừa và tăng cân.

Ăn ít cơm có giảm được cân không? Câu trả lời là có song cần đi kèm chế độ dinh dưỡng và luyện tập hợp lý. Nếu bạn kết hợp ăn ít cơm cùng đồ ăn lành mạnh giàu protein, chất xơ và hạn chế đồ dầu mỡ, đồ ngọt thì chắc chắn sẽ giảm cân.

Giảm cân có nên ăn cơm không?


*

Ảnh: Jessica Gavin


Ăn cơm giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động ổn định. Việc bổ sung quá nhiều cơm trắng sẽ khiến gia tăng lượng đường và gây tích lũy mỡ thừa. Giảm cân có được ăn cơm không? Giảm béo có nên ăn cơm không?

Rất nhiều người có quan niệm rằng cơm chính là thủ phạm gây tăng cân. Đây là một quan niệm sai lầm. Trong quá trình giảm cân có nên ăn cơm không? Đang muốn giảm cân, bạn hoàn toàn có thể ăn cơm. Tuy nó có khả năng làm tăng cân nếu ăn quá nhiều, nhưng rất khó để loại bỏ hoàn toàn tinh bột ra khỏi chế độ ăn hàng ngày.

Cơ thể cần tinh bột để bảo vệ sức khỏe thần kinh, cơ bắp và tuần hoàn. Khi thiếu tinh bột sẽ khiến các chất béo dự trữ bị phân hủy, gây tích tụ và nhiễm độc xeton trong máu. Từ đó khiến cơ thể mất nước, mệt mỏi, suy nhược và gây mất cơ.

Tóm lại, bạn hoàn toàn có thể bổ sung cơm vào thực đơn giảm cân của mình với mức phù hợp. Hoặc bạn có thể thay thế cơm trắng bằng các loại tinh bột tốt chứa nhiều chất xơ và có mức calo thấp hơn. Nhờ đó làm giảm thiểu khả năng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.

Bên cạnh đó, cần ghi nhớ ăn uống với liều lượng phù hợp để hỗ trợ giảm cân lành mạnh, an toàn. Quy tắc để giảm cân là không nạp vào lượng calo lớn hơn số tiêu thụ hàng ngày.

Giảm cân không ăn cơm có tốt không?


*

Ảnh: Insider


Ở trên Bazaar Vietnam đã giải đáp cho câu hỏi giảm cân có nên ăn cơm không. Vậy không ăn cơm chỉ ăn thức ăn có giảm cân không? Thực tế có nhiều người nghĩ rằng chỉ ăn thức ăn như rau, thịt, trứng, cá… mà không ăn cơm sẽ giảm cân nhanh chóng.

Tuy nhiên khi không cung cấp tinh bột thì lượng đường giảm sút khiến cơ thể đói liên tục. Do vậy, không ăn cơm mà chỉ ăn thức ăn có thể gây hại cho sức khỏe nếu kéo dài liên tục.

Ngoài ra, việc không ăn cơm trong một thời gian dài cũng khiến cơ thể không nạp đủ tinh bột. Từ đó dẫn tới thiếu chất, giảm sút trí nhớ, phụ nữ mất kinh…

Cho nên dù bạn đang muốn giảm cân cũng không được nhịn cơm hoàn toàn. Có thể cắt giảm số lượng cơm ăn mỗi bữa để hiệu quả giảm cân diễn ra nhanh hơn.

Giảm cân có nên ăn cơm tối không?


*

Ảnh: Asian Cooking Mom


Giảm cân có nên ăn cơm không? Có nên ăn cơm tối không? Việc bạn không ăn cơm tối có thể sẽ làm giảm cân nhanh chóng ở giai đoạn đầu. Lý do bởi lượng tinh bột cung cấp ít hơn, khiến cơ thể sử dụng mỡ thừa tích tụ làm cân nặng giảm sút.

Tuy nhiên, hệ tiêu hóa thường ngày đã quen với chế độ ăn uống ban đầu. Do vậy khi bạn đột ngột không ăn cơm tối sẽ gây nên những phản ứng ngược có hại cho sức khỏe. Cụ thể sẽ làm cơ thể đói hơn, thèm ăn nhiều hơn, đau dạ dày… Vì thế bạn có thể sẽ mập lại sau 1 thời gian không thể kiên trì việc nhịn ăn cơm tối.

Muốn nhịn ăn cơm tối nhưng vẫn đảm bảo an toàn, bạn nên cung cấp cho thể chất đạm từ thịt nạc, cá; chất xơ từ rau củ quả… Một số rau củ (khoai lang, khoai tây…) cũng có chứa tinh bột, nên bạn không còn phải lo lắng không ăn cơm tối gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

*

Những thực phẩm chứa tinh bột có thể thay thế cơm

Giảm cân có nên ăn cơm không? Ăn kiêng có nên ăn cơm không? Thực tế chúng ta đã có câu trả lời ở trên là hoàn toàn có thể ăn cơm để giảm cân, giữ dáng.

Tuy nhiên bạn có thể thay thế cơm trắng bằng các loại tinh bột khác giàu chất xơ và lượng calo ít hơn. Những loại thực phẩm thay thế cơm trắng dưới đây là sự lựa chọn hoàn hảo để giảm cân an toàn.

1. Gạo lứt

*

Gạo lứt chứa lớp màng cám giàu chất xơ, dinh dưỡng, chất oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Đây là thực phẩm ít calo hơn cơm trắng, tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, gạo lứt còn làm chậm quá trình giải phóng đường, hiệu quả khi giảm cân.

2. Yến mạch


*

Ảnh: Mae Mu/Unsplash


Yến mạch nguyên hạt, cán dẹt, nghiền nhuyễn đều rất tốt cho sức khỏe và việc giảm cân. Có nhiều cách chế biến yến mạch như cháo yến mạch giảm cân, làm bánh, salad để bạn lựa chọn.

3. Hạt quinoa


*

Ảnh: Love and Lemons


Loại hạt này rất giàu chất xơ và vitamin. Nhiều người dùng hạt quinoa nấu cơm, nấu cháo và thấy hiệu quả giảm cân rõ rệt.

4. Khoai lang


*

Ảnh: Instagram
lifeofasweetpotato


Khoai lang chứa hàm lượng lớn chất xơ và vitamin, giúp cơ thể hấp thụ tinh bột chậm hơn để giảm cân an toàn.

Xem thêm: Nụ hoa hòe có tác dụng của hoa hòe trong điều trị tăng huyết áp

5. Bánh mì đen


*

Ảnh: BBC


Đây là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lượng calo thấp và nhiều chất xơ. Do đó món ăn này rất thích hợp để giảm cân mà không lo thiếu tinh bột.

Ngoài ra, bạn có thể thay thế cơm trắng bằng các loại đậu nuôi trồng hữu cơ như đậu gà, đậu nành, đậu đen, ngô…

Lưu ý để ăn cơm mà vẫn giảm cân hiệu quả


*

Ảnh: A Couple Cooks


Bazaar Vietnam đã trả lời cho câu hỏi giảm cân có nên ăn cơm không. Tuy nhiên để giảm cân bạn cần có chế độ ăn uống hợp lý. Dưới đây là một số điều cần lưu ý để giảm cân an toàn, hiệu quả khi ăn cơm.

• Không nên sử dụng cơm rang, cơm sườn, cơm tấm… Chúng quá nhiều calo, gây ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Bạn có thể thay thế cơm trắng bằng gạo lứt, khoai lang, yến mạch. Chúng có hàm lượng calo thấp, dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe.

• Tùy nhu cầu năng lượng và hoạt động hàng ngày của mỗi người mà tính toán số lượng cơm cần ăn, để không vượt quá lượng calo tổng thể.

• Lựa chọn thời điểm ăn cơm tốt nhất để giảm cân. Bạn nên bổ sung đầy đủ thức ăn, tinh bột vào bữa sáng để cơ thể có thêm năng lượng làm việc, học tập. Hạn chế ăn cơm vào buổi tối khuya. Thường xuyên ăn cơm tối muộn sẽ có nguy cơ tăng cân.

• Bên cạnh tính toán và cắt giảm lượng cơm mỗi ngày, cần có lối sống lành mạnh, khoa học. Có thời gian nghỉ ngơi hợp lý, bổ sung khoảng 2 lít nước mỗi ngày. Bạn cũng cần luyện tập thể thao để cơ bắp săn chắc, vóc dáng thon thả.

• Để giảm cân nhanh, bạn nên hạn chế thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Cụ thể cần tránh thức ăn nhanh, bánh kẹo, nước ngọt, thức ăn nhiều dầu mỡ…

Bazaar Vietnam đã trả lời câu hỏi giảm cân có nên ăn cơm không. Tóm lại, nếu muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo an toàn, bạn nên cắt giảm lượng cơm trắng xuống. Bên cạnh đó, có thể sử dụng các loại tinh bột chuyển hóa chậm để thay thế. Ngoài ra, cần có chế độ ăn uống lành mạnh và luyện tập phù hợp để tăng cường đốt mỡ.

Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam


Giữ suy nghĩ carbohydrate là nguyên nhân gây tăng cân, nhiều người đã không ăn tinh bột để giảm cân (áp dụng theo chế độ ăn low-carb). Tuy nhiên, carbohydrate là một nhóm rộng và không phải tất cả các loại carbs đều gây tăng cân.


Carbohydrate là một trong 3 chất dinh dưỡng đa lượng (chất dinh dưỡng chiếm một phần quan trọng trong chế độ ăn uống) được tìm thấy trong thực phẩm. Các chất dinh dưỡng đa lượng khác gồm chất béo và protein. Hầu như không có loại thực phẩm nào chỉ chứa một chất dinh dưỡng mà chúng đều là sự kết hợp của carbohydrate, chất béo và protein với tỷ lệ khác nhau.

Có 3 loại carbohydrate được tìm thấy trong thực phẩm là: Đường, tinh bột và chất xơ.

Đường: Là đường tự do, được thêm vào thực phẩm hoặc đồ uống (bánh quy, sữa chua, đồ uống có ga, ngũ cốc ăn sáng) hoặc đường tự nhiên (mật ong, siro, nước ép rau củ, nước trái cây);Tinh bột: Có trong thực phẩm có nguồn gốc từ thực phẩm. Các thực phẩm giàu tinh bột như gạo, bánh mì, khoai tây, mì ống,... cung cấp năng lượng giải phóng chậm và ổn định trong suốt cả ngày;Chất xơ: Có trong thành tế bào của thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Chất xơ có nhiều ở trái cây, rau, bánh mì làm từ ngũ cốc, mì ống làm từ bột mì nguyên cám, đậu.

Theo khuyến nghị của các chuyên gia, thực phẩm giàu tinh bột (khoai tây, bánh mì, mì ống, gạo) nên chiếm trên 30% trong chế độ ăn uống. Trên 30% còn lại nên là trái cây và rau củ. Điều đó đồng nghĩa với việc hơn 50% lượng calo hằng ngày nên đến từ thực phẩm giàu tinh bột, trái cây và rau quả.


Tinh bột đề kháng
Thực phẩm giàu tinh bột nên chiếm trên 30% trong chế độ ăn uống hàng ngày

2. Tác dụng của carbohydrate


Carbohydrate rất quan trọng đối với sức khỏe vì:

Cung cấp năng lượng: Trong một chế độ ăn uống cân bằng, carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Chúng được phân hủy thành glucose trước khi được hấp thụ vào máu. Sau đó, glucose sẽ đi vào các tế bào của cơ thể, cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể. Glucose không được sử dụng sẽ được chuyển đổi thành glycogen được tìm thấy trong gan và cơ bắp;Cung cấp calo: Carbohydrate chứa ít calo/g hơn so với chất béo. Thực phẩm giàu tinh bột cũng có nguồn chất xơ dồi dào, giúp duy trì cân nặng hợp lý. Thay thế đồ uống béo, nhiều đường bằng thực phẩm giàu tinh bột với lượng chất xơ cao sẽ giảm lượng calo trong chế độ ăn. Đồng thời, thực phẩm giàu chất xơ còn làm tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn.

3. Ăn tinh bột có béo không?


Ủy ban tư vấn Khoa học về Dinh dưỡng của Anh Quốc đã xem xét mối quan hệ giữa carbohydrate và sức khỏe con người. Kết quả cho thấy không có bằng chứng nào chứng minh chế độ ăn nhiều tinh bột có liên quan tới sự tăng cân. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng phát hiện ra rằng, những thực phẩm giàu tinh bột khi kết hợp với thành phần chứa nhiều chất béo như sốt kem, bơ,... sẽ khiến chúng có lượng calo nhiều hơn.


Thuốc tránh thai có thể khiến cơ thể tăng cân tích nước
Không có bằng chứng về việc ăn nhiều tinh bột sẽ dẫn đến tăng cân

Như vậy, tinh bột không phải là nguyên nhân của tình trạng tăng cân mất kiểm soát. Nếu ăn quá nhiều, thực phẩm nào cũng có thể gây tăng cân. Dù chế độ ăn nhiều chất béo hay nhiều carbohydrate, nếu người dùng tiêu thụ nhiều năng lượng hơn mức cơ thể sử dụng thì đều có khả năng tăng cân. Lượng calo này có thể đến từ bất kỳ nguồn nào như protein, chất béo, rượu bia, carbohydrate,...

Vì vậy, để giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh, cần:

Hạn chế các món ăn bổ sung thêm đường như mứt, chè, nước ngọt có ga,...;Giảm lượng đường nêm nếm trong các món ăn;Chú ý hạn chế sử dụng thực phẩm có bổ sung đường như sốt chấm, sốt cà chua, tương ớt, sốt ướp thịt,...;Ăn đủ lượng rau và trái cây để cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể, giúp no lâu, kiểm soát cơn đói tốt hơn;Chỉ ăn thịt nạc, hạn chế nội tạng hoặc da động vật;Hạn chế thực phẩm chiên, xào nhiều dầu mỡ. Nếu ăn đồ chiên, xào nên dùng dầu thực vật, không dùng mỡ động vật.

Nếu tiêu thụ nhiều calo hơn mức cơ thể sử dụng thì sẽ làm tăng cân. Nguồn calo có thể đến từ chất béo, chất đạm hoặc chất bột đường. Do đó, ăn tinh bột và các nhóm thực phẩm khác với lượng vừa đủ, lựa chọn phương thức chế biến lành mạnh sẽ là biện pháp kiểm soát cân nặng tốt nhất.

Mọi thắc mắc cần được bác sĩ chuyên khoa giải đáp cũng như quý khách hàng có nhu cầu khám và điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế thibanglai.edu.vn vui lòng đăng ký khám trực tuyến trên Website để được phục vụ tốt nhất.


Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng My
thibanglai.edu.vn để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.