Sườn xào chua ngọt là món ăn thu hút với vị ngon đậm đà, gửi cơm. Có không ít cách làm cho sườn xào chua ngọt khác biệt tùy theo cùng miền hoặc kiểu kết hợp nguyên liệu. Dưới đây sẽ là phần lớn hướng dẫn có tác dụng sườn xào chua ngọt dễ dàng và đơn giản nhất tuy nhiên cũng đem lại hương vị hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo để làm mới bữa ăn của chính mình nhé!
Sườn xào chua ngọt là món ăn uống kích ưa thích vị giác. Ảnh: Internet
Mục Lục
Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt đơn giản và dễ dàng tại nhàCác cách làm
Các bí quyết làm sườn xào chua ngọt ngon khác
Một số để ý khi có tác dụng sườn xào chua ngọt
Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
1.5kg sườn non1 củ tỏi30g hành tím đập dập3 muỗng nước cốt chanh2 muỗng nhỏ canh bột năngGia vị: bột nêm, nước mắm, nước tương, đường, muối, giấm
Các cách làm
Sơ chế nguyên liệuHành tím, tỏi quăng quật vỏ, đập dập.
Bạn đang xem: Cách làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, vô cùng đơn
Hòa 4 muỗng canh muối, 4 muống nêm canh giấm cùng với 4 lít nước ấm (khoảng 60 độ C). Sau đó cho sườn vào cọ trong vào 1 – 2 phút. Tiếp theo chặt giết thành đầy đủ miếng vừa ăn.
Rửa sạch và lọc bỏ những gân máu trên sườn. Ảnh: Internet
Ướp và chiên sườnMang sườn đi ướp thuộc 2 muống nêm canh bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn phần đa lên.
Bắc chảo dầu lên bếp cho vào 4 muống nêm canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, cho sườn vào chiên thế nào cho vàng hồ hết 2 mặt. Rán trên nấc lửa lớn.
Chiên sườn vàng đông đảo 2 mặt. Ảnh: Internet
Xào sườnHòa tan hỗn hợp gia vị có 4 muống nêm canh nước tương, 2/3 muỗng canh phân tử nêm, 1/3 muỗng coffe tiêu, 2 thìa canh mặt đường vào bát nhỏ.
Sau lúc vớt sườn chiên ra, đổ hành tím với tỏi vào phi thơm. Sau đó đổ láo lếu hợp gia vị ở bên trên vào, đun khoảng chừng 1 phút thì mang lại sườn đã rán vào, trộn đều, đun trong vòng 3 phút. Tiếp theo, chúng ta đổ vào chảo 300ml nước thanh lọc đun vào 10 phút. Tiếp theo, bạn cho lếu hợp gồm một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh vào (nên hòa riêng các loại gia vị này ra chén nhỏ, khuấy phần đa cho tung rồi bắt đầu đổ vào chảo). Sau đó đun thêm 5 phút nữa rồi nếm vào 1/3 muỗng cafe bột ngọt, trộn phần đông lên hòn đảo đều cho tới khi thấy xốt bám hết vào từng miếng sườn thì tắt bếp, xong xuôi món ăn.
Xào cho tới khi xốt áo gần như quanh miếng sườn. Ảnh: Internet
Các bí quyết làm sườn xào chua ngọt ngon khác
Cách làm cho sườn xào chua ngọt miền Bắc
Nguyên liệu: 1kg sườn thăn, 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, gia vị, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, giấm, ớt.
Cách làm:
Hành, tỏi vứt vỏ, giã nát, cố kỉnh lấy nước cốt và giữ giàng phần xác.
Sườn cọ sạch, bóc dẻ, chặt miếng vừa ăn. Dùng dao rạch 1 để lên trên từng miếng sườn nhằm khi ăn để róc đem thịt hơn. Sau đó mang theo chần sơ qua cùng với nước ấm, rửa sạch sẽ lại, cần sử dụng khăn giấy thấm khô nước. Ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, nước cốt hành, tỏi.
Bạn pha lếu láo hợp hương liệu gia vị gồm: 4 muỗng canh đường, 4 muỗng nhỏ canh nước mắm, 4 muống nêm canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đầy đủ cho hương liệu gia vị tan ra.
Mang sườn đi chiên làm thế nào để cho vàng gần như 2 mặt. Bắc chảo lên nhà bếp cho vào mức 2 muỗng canh dầu ăn, đổ xác hành, tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho lếu hợp các gia vị trên vào, đổ toàn bộ sườn vào đun cho đến khi nước xốt đặc lại, chuyển sang gray clolor là tắt bếp, hoàn thành món ăn.
Sườn xào chua ngọt kiểu miền bắc đậm đà chuyển cơm. Ảnh: Internet
Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam
Nguyên liệu: 400g sườn non, 2 trái cà chua, 1 trái dưa leo, 1 trái ớt chuông, ½ trái thơm, ½ củ hành tây, 5g nên tây, gia vị: nước mắm, đường, tiêu.
Các cách thực hiện:
Cà chua, dưa leo, ớt chuông, thơm, hành tây cọ sạch, bổ thành miếng vừa ăn. Cần tây cọ sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
Sườn chặt thành miếng vừa ăn, cọ sạch, nhằm ráo. Sau đó đưa theo ướp thuộc 40ml nước mắm, 60g con đường và 5g tiêu. Bắc nồi lên bếp, cho vào 4 muống nêm canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, đưa sườn vào chiên chín vàng đầy đủ 2 mặt.
Bắc chảo lên bếp, cho vô 2 muống nêm canh dầu ăn. Khi dầu nóng, mang đến thơm, quả cà chua vào xào trước. Trong khi thấy thơm, quả cà chua chín thì mang đến hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa. Tiếp theo, các bạn cho sườn vào, nêm thuộc 5g muối, 10g phân tử nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều lên. Cuối cùng, cho cần tây vào trộn những cho nên tây chín và tắt bếp.
Sườn xào chua ngọt kiểu miền nam với vị ngọt của rau củ. Ảnh: Internet
Cách làm sườn xào chua ngọt chay
Nguyên liệu: 100g sườn chay, 150g thơm, 250g cà chua, 10g hành boa rô, ½ trái ớt sừng, gia vị: tương ớt, đường, bột ngọt, gia vị hạt nêm chay, dầu ăn, nước mắm chay.
Các bước thực hiện:
Thơm, quả cà chua rửa chạy băm nhỏ. Cho toàn bộ vào túi, nuốm lấy nước. Ớt sừng cọ sạch, quăng quật hạt, băm nhỏ. Hành boa rô thái theo từng lát lỏng. Sườn ngâm nở mềm, chũm sơ mang đến ráo nước, giảm làm 4.
Bắc chảo lên bếp, bỏ vô ½ bát dầu ăn. Khi dầu nóng, bỏ sườn vào chiên vàng, giòn.
Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, đến hành boa rô, ớt vào phi thơm. Sau đó, đổ nước thơm quả cà chua vào. Đồng thời nêm vào 2 muỗng coffe đường, 2 muỗng coffe nước mắm chay, 2 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng coffe hạt nêm chay, ¼ muỗng coffe bột ngọt, một tí muối, khuấy đông đảo lên, đun cho đến khi sánh quánh lại. Tiếp sau cho sườn vào, nhanh tay hòn đảo đều để nước xốt áo phần đa quanh miếng sườn thì tắt bếp, hoàn thành món ăn.
Sườn xào chua ngọt chay cũng khá hấp dẫn cùng với xốt áo số đông quanh miếng sườn. Ảnh: Internet
Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt với me
Nguyên liệu: 700g sườn, 2 trái cà chua, 2 muỗng nhỏ canh nước cốt me đặc, 5 củ hành tím, 5 cọng hành lá, 1 củ tỏi, gia vị: dầu ăn, bột ngọt, tiêu, nước mắm.
Các cách thực hiện:
Cà chua cọ sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi tách bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn, chũm lấy nước cốt, cất giữ phần xác.
Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, chần sơ nước sôi rồi cọ lại cho sạch, nhằm ráo. Ướp sườn với cùng một muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe tiêu, ½ muỗng coffe bột ngọt, nước cốt hành, tỏi, hòn đảo đều lên, để ướp trong trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.
Chiên sườn mang đến chín quà đều cả 2 mặt. Bắc chảo khác lên bếp, bỏ vô 2 muống nêm canh dầu ăn, phi thơm phần xác hành, tỏi. Tiếp đến cho cà chua, nước cốt me cùng 2 muỗng coffe đường đun cho quả cà chua chín nhừ thì cho sườn chiên vào liên tiếp đun cho cho nước sánh đặc lại, bám vào miếng sườn là được. Cuối cùng, chúng ta cho hành lá vào đảo đều lên cùng tắt bếp.
Sườn xào chua ngọt với me kích ưa thích vị giác. Ảnh; Internet
Cách làm cho sườn xào chua ngọt cùng với cà chua
Nguyên liệu: 500g sườn non, 3 trái cà chua, 5 tép tỏi, 2 cọng hành lá, gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Các bước thực hiện:
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ.
Xem thêm: Bé bị sổ mũi hắt hơi, làm sao cho hết? trẻ bị ho hắt hơi sổ mũi, làm sao cho nhanh khỏi
Cà chua khứa 4 mặt đường ở đầu cùng cuống sau đó mang đi ngâm nước nóng trong 10 phút. Lột gọt vỏ cà chua rồi đưa đi băm nhuyễn.
Sườn thiết lập về rửa sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi, rửa không bẩn lại, sử dụng khăn giấy thấm khô. Ướp sườn cùng với 2 muỗng canh nước chũm trong 15 phút mang đến thấm. Bê chảo lên phòng bếp cho vào 3 muống nêm canh dầu ăn, gắp từng miếng sườn cho vô chiên chín vàng hầu hết 2 phương diện rồi gắp ra dĩa.
Cho tỏi xay nhuyễn vào chảo dầu, phi thơm vàng, đổ quả cà chua vào xào chín nhừ. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng coffe tiêu, ½ muỗng coffe bột ngọt, khuấy mọi cho rã gia vị. Sau đó cho sườn vào đun nấu trong 10 phút. Sau cùng cho hành lá vào cùng tắt bếp, hoàn thành món ăn.
Sườn xào với cà chua vừa ngon vừa kỳ lạ miệng. Ảnh: Internet
Một số lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt
Cách sơ chế sườn heo sạch khử mùi hôi
Bạn hoàn toàn có thể hòa tan giấm, muối với nước nhằm rửa sườn heo. Cách làm này giúp thải trừ được chất bẩn cũng tương tự mùi hôi. Cho sườn vào hỗn hợp nước này để rửa, chà cho tới khi nước trong lại là được.
Ngoài ra sau khi rửa thịt xong, chúng ta có thể chần sườn vào nước đun sôi khoảng 3 phút rồi kéo ra rửa lại cũng trở thành giúp khử đi hương thơm hôi.
Cách chọn sườn heo ngon
Với món sườn xào chua ngọt, bạn nên chọn lựa sườn sản phẩm trước. Đây là phần sườn nằm ngay gần 2 chân sau với lớp sụn trải dài, dẻ xương to, cứng, thịt bảo phủ khá mượt và lũ hồi. Quanh đó ra, bạn cũng có thể chọn phần sườn hàng giữa (phần sát 2 chân trước). Đây là phần sườn ngon nhất bởi vì có phần trăm sụn, thịt, tủy hài hòa.
Nên lựa chọn sườn tươi ngon để món ăn sau khi chế biến lôi kéo hơn. Sườn tươi giữ mùi nặng tanh đặc trưng của thịt heo nhưng trọn vẹn không hôi. Phía bên ngoài phải có red color tươi hoặc hồng nhạt. Bạn dùng ngón tay ấn vào miếng sườn trường hợp thấy khu vực ấn lập cập trở lại như thuở đầu khi buông tay ra thì đây chính là miếng sườn tươi mới.
Bạn không hãy chọn những miếng sườn có tín hiệu mềm, xỉn màu, không bầy hồi. Chúng không chỉ khiến cho món ăn uống dở đi mà còn ẩn chứa được nhiều nguy cơ không tốt cho mức độ khỏe.
Cần lựa chọn sườn tươi để món nấu thêm ngon. Ảnh: Internet
Sườn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Dưới đó là hướng dẫn bí quyết làm sườn xào chua ngọt thu hút mà vô cùng đơn giản và dễ dàng nhanh chóng cho bữa cơm gia đình của bạn.
• 1. Vật liệu làm sườn xào chua ngọt• 2. Biện pháp làm sườn xào chua ngọt đối kháng giản• 3. Xem xét khi làm cho sườn xào chua ngọt
1. Vật liệu làm sườn xào chua ngọt
500g sườn heo non4 thìa nước mắm6 thìa nhỏ dại đường4 thìa nhỏ giấm hoặc chanhNước sôi nhằm nguội
Dầu ăn, nước mắm, phân tử nêm
Tỏi, hành khô, hành lá, ớt, hành tây
Tương ớt, tương cà hoặc cà chua
Bột năng
2. Biện pháp làm sườn xào chua ngọt đối kháng giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn cọ sạch, chặt miếng vừa ăn, nai lưng qua nước sôi với chút muối để khử không bẩn mùi hôi, kế tiếp rửa sạch lại, rồi ướp sườn cùng với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng coffe hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Hành, tỏi bóc tách vỏ, đập dập. Hành lá cọ sạch, cắt khúc nhỏ tuổi để trang trí. Hành tây cọ sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: pha nước xốt sườn xào chua ngọt
Cho 5 thìa đường, 4 thìa dấm, 2 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm, nửa già chén bát con nước sôi nguội, nước mắm nam ngư rồi khuấy đều. Có thể thay dấm bởi chanh tốt me, cà chua đều được. Nếu cần sử dụng chanh thì cần cho vào sau cùng, vì chưng khi chanh được đun lâu sẽ ảnh hưởng đắng.
Để xốt sườn xào chua ngọt sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt, chúng ta nên cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua.
Bước 3: Xào sườn
Sau khi sườn ngấm gia vị, các bạn lăn sườn sang 1 lớp bột năng. Tiếp đó, đổ dầu vào một cái chảo và bắc lên bếp. Lúc dầu nóng, đưa sườn vào chiên tới khi kim cương đều, tiếp nối gắp ra đĩa bao gồm lót giấy ngấm dầu.
Sau đó, cho vô chảo 1 ít hành khô vẫn băm nhỏ dại và xào mang đến thơm. Tiếp đến, bỏ sườn vào xào, rồi đến hành tây với xốt chua ngọt vào xào chung. Cuối cùng, hòa 1 muỗng cafe bột năng vào một tí nước rồi cho vô sườn xào, đun tới lúc sệt lại là được.
Bước 4: Trình bày, thưởng thức
Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ tuổi lên trên nhằm trang trí mang lại đẹp mắt. Hoàn toàn có thể thêm dưa loài chuột thái lát, quả cà chua lên trông vừa thu hút vừa ngon. Sườn xào chua ngọt thơm ngon, dùng kèm cơm trắng lôi kéo vô cùng. Khi ăn, chúng ta cảm dấn được hương vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay cực kì hấp dẫn. Chúng ta có thể dùng phần nước xốt sườn nhằm chấm rau củ luộc cũng rất tuyệt.
3. Chú ý khi có tác dụng sườn xào chua ngọt
a. Sơ chế sườn heo sạch làm bay mùi hôi
Để làm giảm bớt mùi hôi của sườn heo, bạn cần chần sườn heo trong nước sôi khoảng chừng 3 phút, kế tiếp rửa lại với nước lạnh lẽo rồi đưa đi chế biến. Làm như vậy, sườn sẽ không thể mùi hôi nữa và thức ăn uống sẽ thơm và ngon hơn.
b. Bí quyết chọn sườn heo ngon
Để món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu, chúng ta cần download được phần sườn ngon. Sườn khi sản xuất lên phải gồm độ thơm, mềm, béo ngậy, không vô số mỡ nhằm tránh ngấy, không quá nạc để tránh khô.
Thông thường, sườn nhằm xào chua ngọt sẽ sử dụng phần sườn thăn. Phần lớn dẻ sườn này có không ít thịt, không nhiều xương.
Nên chọn kích thước sườn vừa phải, tránh mua loại quá nhỏ dại vì thường xuyên dẻ sườn nhỏ được rước từ những nhỏ lợn non, mùi vị vừa mất ngon lại dễ dàng mua cần lợn bị bệnh.
Miếng thịt sườn gồm thịt dày, ít mỡ, lúc xào chua ngọt đang ngon, mềm, béo ngậy.
Chọn mua sườn tại các địa chỉ bán giết thịt lợn sạch, uy tín nhằm tránh mua yêu cầu lợn bệnh, lợn ốm, sợ hãi sức khỏe.
Cách làm sườn xào chua ngọt như trên khá dễ dàng và đơn giản mà cực kỳ ngon. Chúc chúng ta thành công!
Phương Anh (Tổng hợp)
Cách có tác dụng sườn nướng cùng với mật ong ngon bằng nồi chiên không dầu
Sườn nướng cùng với mật ong là món nướng thơm ngon, hấp dẫn. Giải pháp làm sườn nướng mật ong ngon chuẩn vị như thế nào? Cùng tò mò công thức làm đơn giản dễ dàng bằng nồi rán không dầu trong nội dung nội dung bài viết này.
Cách làm cho vịt om sấu ngon chuẩn vị miền Bắc
Món vịt om sấu được nhiều người yêu thích. Phương pháp làm vịt om sấu chuẩn vị tp hà nội cực dễ, chỉ với những nguyên liệu và quá trình làm dễ dàng và đơn giản để đổi vị mang đến bữa cơm mái ấm gia đình nhé!
Cách có tác dụng gà kho gừng ngon đậm đà cho dở cơm gia đình
Cách làm gà kho gừng như thế nào? Hãy cùng Viet
Nam
Net tìm kiếm hiểu quá trình làm thịt con gà kho gừng ngon và đơn giản và dễ dàng tại bên cho bữa cơm gia đình của người tiêu dùng nhé.
