Măng chua tỏi ớt giòn giòn là một món ăn kèm cực kì thích hợp để giúp chống ngán trong những bữa cơm khi có nhiều món ăn chiên xào dầu mỡ. Chỉ với 1 vài thao tác đơn giản mà chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH giới thiệu bên dưới, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà!
Nguyên liệu làm Măng chua tỏi ớt Cho 4 người
Măng tươi 1 kg Tỏi 100 gr Ớt tươi 100 gr Giấm ăn 1 chén (chén cơm) Nước vo gạo 1 ít (dùng ngâm măng) Muối/ đường 1 ítDụng cụ thực hiện
Cách chọn mua măng tươi ngon
Đối với măng chưa lột bẹ bạn nên chọn những búp măng to, tròn đều, có bẹ măng màu đen, nhiều lông cứng bên ngoài.Đối với măng đã được lột bẹ sẵn bạn nên chọn những củ măng có hình thô, các đốt măng cách đều nhau.Măng tươi ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, có độ giòn, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.Do măng tươi sẽ chứa nhiều nước nên khi cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay, da măng mỏng, căng mọng.Không mua những củ măng khi thấy chúng có màu vàng đậm hoặc có những đốm đen, có mùi hôi thì không nên sử dụng.Bạn đang xem: Măng ngâm dấm ớt hà nội
Thành phẩm
Măng chua tỏi ớt đã hoàn thành rồi. Măng trắng, giòn, hơi cay cay vị của ớt và mùi thơm đặc trưng từ tỏi.
Bạn có thể dùng măng chua tỏi ớt như 1 món ăn kèm hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác làm những món cực kì ngon miệng và chống ngán. Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách bảo quản măng chua tỏi ớt
Tốt nhất bạn nên làm khối lượng măng vừa phải và thưởng thức hết măng chua trong vòng 1 - 2 tháng để cảm nhận được vị ngon của món ăn.Măng chua khi ngâm quá lâu trong thời gian quá 3 tháng có thể bị nổi váng, lúc này bạn không nên dùng nữa để tránh 1 số tác hại xấu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nhé.Xem ngay các mẫu hũ đựng thực phẩm đang giảm giá sốc tại đây
Tham khảo ngay một số hũ (keo) thủy tinh đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món măng chua tỏi ớt thơm ngon này nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh You
Tube SỨC KHỎE TÂM SINH
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Món ngon liên quan
Từ khóa: cách làm măng chua tỏi ớt, cách làm măng chua từ măng tươi, cách làm măng chua để lâu, cách làm măng chua ngon, cách làm măng chuaTổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)
Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)
Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)
Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)
Món chua ngâm dấm ớt là món ăn ngon hấp dẫn không còn xa lạ gì với người Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh phía Bắc. Thông thường măng chua ngâm dấm ớt được ăn kèm với rất nhiều món, hay ăn phở bữa sáng cho vài lát măng ớt ngâm thì còn gì tuyệt vời hơn… Để làm được hũ măng ngâm dấm ớt chuẩn ngon, không nổi váng, không bị đục nước không phải ai cũng thành công. Chắc chắn cách làm măng chua ngâm dấm ớt này sẽ giúp chị em yên tâm hơn khi thực hiện món măng chua ngâm, bởi không phải ai cũng có thể làm măng chua ngâm dấm ớt thành công và để được lâu. Cùng lấy sổ bút ra note lại cách làm măng chua ngâm dấm ớt ngon khó cưỡng nhé.
Làm măng chua ngâm dấm ớt cần có
100g ớt tươi1kg măng củ tươi300ml dấm gạo (loại dấm ăn)Muối, tỏi, đường
Cách làm măng chua ngâm dấm ớt
Trước khi học cách làm món này, chị em nên chú ý đến cách chọn măng tươi. Nên chọn củ to, thẳng, không bị héo, bề mặt măng không bị đốm, vỏ măng mỏng. Lưu ý không nên mua măng có màu trắng quá rất có thể bạn đã mua phải măng ngâm hóa chất hoặc bị hỏng.
Ớt để làm măng chua ngâm nên chọn loại còn tươi, quả có kích cỡ vừa phải. Bạn có thể chọn ớt chuông, ớt sừng, ớt hiểm với độ cay tùy ý. Không nên chọn ớt to để ngâm cùng măng chua vì khi ớt đã già sẽ không được cay đậm đà, ớt mềm sẽ dễ bị héo và nhanh hỏng.
Bước 1:
Sau khi mua măng về, bạn loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi dùng dao thái mỏng. Chú ý không nên thái dày vì như vậy măng chua ngâm giấm ớt sẽ dị bị hỏng mà lại lâu được ăn. Măng thái càng mỏng sẽ càng dễ thẩm thấu mà trông bình măng chua ngâm giấm ớt cũng đẹp mắt hơn. Cách làm măng chua ngâm dấm ớt sẽ ngon hơn nếu bạn tỉ mỉ từng chi tiết ngay từ đầu đấy.
Bước 2:
Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng để làm sạch măng sau đó rửa sạch lại với nước. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả toàn bộ măng vào chần qua sau khi nước sôi thì bạn vớt ngay măng ra một chậu nước lạnh rồi để ráo. Mẹo này sẽ giúp món măng ngâm ớt chua ngay được giòn hơn đó. Nếu nấu canh măng chua cay bạn cũng có thể áp dụng cách này để món canh được ngon và giòn hơn.
Xem thêm: Tư thế bế trẻ sơ sinh đúng kỹ thuật, cách bế trẻ sơ sinh chuẩn không cần chỉnh
Bước 3:
Thái lát ớt hoặc để nguyên quả tùy ý, với món măng chua ngâm dấm ớt thì bạn có thể thái ớt thành lát mỏng hoặc để nguyên quả. Nếu muốn ăn cay nồng thì nên thái thành lát. Sau đó bóc vỏ tỏi, cũng thái lát mỏng rồi để riêng. Cho thêm tỏi vào hũ măng chua ngâm ớt sẽ giúp khử được mùi hôi phát sinh khi ngâm măng chua, đồng thời độ chua của hũ măng ớt cũng được điều chỉnh cho hài hòa.
Bước 4:
Cách pha nước ngâm măng chua dấm ớt: Bạn lấy 300ml nước hòa chung với đường, dấm, muối ăn. Tùy theo khẩu vị bạn có thể gia giảm các loại sao cho hợp lý nhất.
Thông thường tỉ lệ pha nước ngâm măng giấm ớt sẽ là 5 thìa giấm, 3/4 thìa muối và 2 thìa đường. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều đường vì như vậy làm măng chua ngâm dấm ớt sẽ không để được lâu.
Bước 5:
Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, cho măng chua đã ngâm vào đầu tiên rồi rải tỏi, ớt lên trên. Đổ nước ngâm vừa pha vào rồi đậy kín nắp lại là ta đã xong cách làm măng chua ngâm dấm ớt rồi đó.
Thành phẩm măng ngâm dấm ớt
Cách làm măng chua ngâm dấm ớt chua cay không tốn quá nhiều công sức song lại cần một khoảng thời gian khá lâu vì không thể bỏ qua các công đoạn ngâm măng, sơ chế… chính vì thế bạn cũng cần tỉ mỉ một chút khi làm món này. Món măng chua ngâm dấm ớt thích hợp để ăn với cơm nóng, bún hoặc thậm chí ăn mì tôm chay chỉ cần cho một chút măng chua ngâm vào cũng đủ khiến “hết sạch món ăn” chỉ trong tích tắc rồi.
Măng Phú Vinh – măng sạch không hóa chất
Các sản phẩm của Phú Vinh hiện đang có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, chợ truyền thống và các tỉnh thành Việt Nam. Măng Phú Vinh đã trở thành thương hiệu quen thuộc được nhiều gia đình Việt tin dùng lựa chọn. Phú Vinh mang đến những món ăn hấp dẫn, giữ nguyên được vị thơm ngon, giòn, ngọt và sạch của măng.
Các loại măng Phú Vinh đang cung cấp trên thị trường bao gồm: măng củ tươi, măng lá tươi, măng trúc nhỏ, măng trúc to, măng vầu…
Có thể nói măng Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.
Măng Phú Vinh hiện có mặt tại rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Việt Nam.
