Lượt xem: 4806
1. Để làm cho được bánh trung thu đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị các chế độ sau:- Khuôn bánh xoắn ốc (loại 63gr) hoặc khuôn rời (loại 150gr)- bình xịt nước- Chổi
Những luật pháp này các bạn cũng có thể mua không tính chợ hoặc trong số siêu thị cung cấp rất nhiều
2. Nguyên liệu để gia công bánh nướng:
- phân tử sen: 20gr - Mứt bí: 80gr- mỡ bụng đường: 70gr- hạt dưa: 20gr- Vừng: 50gr- phân tử điều: 40gr- Lạp xường: 40gr- Lá chanh: 20gr- Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê- Bột bánh dẻo: 100gr- Nước đường bánh dẻo: 60gr (bột cùng nước mặt đường bánh dẻo chỉ việc nhào cho đến khi thấy các vật liệu kết bám là được.
Bạn đang xem: Công thức làm bánh nướng trung thu
Bước 1:
Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn cho vào bát, từ từ cho bột vào (bớt lại 50gr bột), trộn đều. Đổ ra mâm, nhồi bột 5ph. Để bột nghỉ nửa tiếng rồi phân chia bột thành từng viên nhỏ tuổi theo tỉ lệ khớp ứng với từng nhiều loại khuôn. Tỉ trọng vỏ/nhân của bánh nướng để đóng khuôn là 1:2. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 50gr – nhân 100gr.
Bước 2:
Lạp xưởng nướng chín cắt lát mỏng. Phân tử sen, mứt túng thái phân tử lựu. Hạt điều đập dập, lá chanh thái chỉ…tất cả cho vào một bát lớn, đổ nước con đường bánh dẻo với nước hoa bưởi vào trộn đều. Rắc từ từ bột bánh dẻo vào nhào cho khi tất cả hổn hợp kết dính, hoàn toàn có thể nắm lại được thì tạo thành từng viên nhỏ theo tỉ lệ để triển khai phần nhân bánh. Chú ý tránh nhào trộn nhiều khiến cho bột bị dai và lâu quá khiến nhân bị khô, thời điểm đóng bánh sẽ không còn đẹ.Các bạn có thể chuẩn bị thêm những loại nhân khác như nhân sen xát, đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh,khoai môn…v…v…cho hương vị bánh được phong phú.Bước 3:
Cán mỏng tanh bột to lớn vừa phải, mang đến nhân vào giữa, miết dần dần viên bột cho kín nhân. Giả dụ cán miếng bột vượt to khi gói sẽ làm không khí lọt được vào trong khiến khi nướng bánh bị phồng, nhân không dính vào vỏ và bị rời rạc.Bước 4:
Xoa một tấm bột áo xung quanh bột rồi đóng góp bánh vào khuôn, ấn chặt, rồi dịu nhàng lấy bánh ra.Bước 5:
Xếp bánh lên khay, nhảy trước khoảng chừng 10 phút sinh sống 200 – 210o
C, nhằm cả lửa trên cùng lửa dưới. Nướng khoảng tầm 5ph, giả dụ lần đầu làm cho bánh nướng tốt nhất là chúng ta nên đứng quan cạnh bên trong thời gian đó để tránh chứng trạng nướng thừa lửa vỏ bánh bị nứt vỡ.
Bước 6:
Khi vỏ bánh trở đề xuất đục là vừa chín, nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, phun nước lên bánh xong để bánh nghỉ.Bước 7:
Xịt nước dứt để bánh nguội hẳn mới tiến hành phết trứng. Lúc đó vỏ bánh đã bình ổn khi phết đang ko bị mất hoa văn. Để vỏ bánh lên màu đẹp các bạn nên phết gấp đôi hỗn thích hợp trứng. Chú ý là trong quá trình phết bánh nhớ nhẹ tay tránh nhằm trứng nổi bọt, nếu có bọt thì nhẹ nhàng sử dụng chổi quết lại đến hết bọt.Bước 8:
Để lò 225o
C và nướng kế tiếp khi bánh ngả màu hanh vàng lôi ra (công đoạn này chỉ cần nướng lửa trên thôi cũng được). Nếu mê say bánh lên màu đậm hơn chúng ta tăng nhiệt lên cùng nướng thêm 1-2 phút nhé.Khi nguội, bánh nướng đã xuống màu đậm hơn, hóng bánh nguội hẳn chúng ta mới đựng bánh vào bên trong túi nilon, gói gọn kín. Bánh mới nướng xong thường rất khô, hóng 2-3 bữa sau bánh xuống dầu, vỏ bánh mềm bây giờ ăn mới ngon.Cách làm bánh trung thu cùng với 8 bước. Mặc dù hơi mong kỳ mặc dù đổi lại các bạn sẽ có được những chiếc bánh nướng thơm ngon với đặc biệt an toàn vệ sinh.
Với technology nấu nướng lý tưởng Autocook được cấp bằng sáng chế, lò nướng của Brandt sẽ auto xác định trọng lượng, thời gian, ánh sáng và chế độ nấu tương ứng với món nạp năng lượng bạn muốn muốn. Sở hữu tính năng vượt trội, Brandt đã sẵn sàng là trợ thủ tâm đầu ý hợp giúp bạn ngừng mẻ bánh nướng và bánh dẻo truyền thống cuội nguồn chiêu đãi cả nhà.
Cùng Brandt khám phá công thức bào chế cho 12 cái bánh trung thu truyền thống cuội nguồn – 100 gram có 6 bánh nướng và 6 bánh dẻo nào:
Chuẩn bị nguyên liệu để gia công bánh trung thu truyền thống
Phần nhân thập cẩm:
Phần nước sốt trộn nhân:
50 gram con đường xay, 50 gram nước lọc, 50 gram mật ngô, 1 thìa xì dầu, 10 ml dầu mè, 20 ml rượu mai quế lộ (hoặc chúng ta cũng có thể sử dụng rượu trắng các loại ngon), 50 gram bột nếp rang chín. Toàn bộ được trộn những và quấy tan đường.
100 gram nước mặt đường đã nấu, 25 ml dầu ăn, 1/4 thìa baking soda, một nửa thìa nước tro tàu, 1 lòng đỏ trứng gà. Trộn các 5 nguyên vật liệu này với nhau cùng để tối thiểu 4 tiếng trước khi làm bánh.
Xem thêm: Băng tần 4g việt nam - băng tần di động là gì
Phần vỏ bánh
Với bánh nướng:
Đổ thư thả 200 gram bột vào chén bát trộn các để không biến thành vón cục, trộn tính đến khi bột tan mọi với nước. 50 gram bột còn lại để triển khai vỏ bánh.
Cách đóng góp bánh
Rắc một tấm bột mỏng manh vào khuôn bánh.Cán mỏng dính viên bột vỏ bánh, dày khoảng tầm 2-3 mm. Đặt viên nhân vào giữa, khôn khéo bọc bí mật lại rồi vê tròn sao để cho vỏ ôm khít nhân bánh.Lăn bánh qua 1 lớp bột áo rồi đặt vào khuôn, nén chặt. Như thế bánh sẽ chắc chắn thêm và tất cả họa tiết sắc nét đẹp mắt.
Cách nướng bánh
Với bánh dẻo:
Ta rất có thể gỡ bánh thoát khỏi khuôn để từ 6 mang đến 8 tiếng mang lại mặt bánh se với khô lại là có thể sử dụng luôn.
Với bánh nướng:
Gỡ bánh thoát ra khỏi khuôn và xếp vào khay nướng.Làm tất cả hổn hợp trứng nhằm quét lên mặt bánh nướng: 1 lượng nước + 1 lòng đỏ trứng + số lượng nước màu, khuấy hầu hết hỗn hợp.Lò nướng bánh trung thu:
Trước tiên rất cần được làm nóng lò. Nhiệt độ lý tưởng độc nhất là 220 độ C trong thời gian 10 phút. Sau khi lò nóng, chọn chế độ nướng bánh xấp xỉ với quạt, đến khay bánh trung thu truyền thống lâu đời vào ngăn giữa lò vi sóng bật chế độ nướng 5 phút. Qua 7 phút đem bánh ra, xịt 5 lớp nước.Để 2 – 3 phút thì quét 1 lớp màu. đến khay bánh trở về lò nướng 6 phút.
Vậy là họ đã chấm dứt những mẫu bánh trung thu truyền thống lâu đời gồm bánh nướng cùng bánh dẻo nhân thập cẩm vừa thơm vừa ngon và an ninh nhất giao hàng cho gia đình mình trong dịp Tết Trung thu - tết đoàn viên. Chúc mang đến những mái ấm gia đình có hồ hết thành viên sẽ ở xa mùa trung thu này vẫn được đoàn viên trọn vẹn. Chúc mọi bạn trung thu an lành, ấm áp và hạnh phúc.
CÔNG TY CỔ PHẦN DEBORAH (DEBORAH HOME) Độc quyền cung cấp và Tiếp thị BRANDT trên Việt Nam Showroom TP. Hà Nội: Tầng 4 tháp B toà đơn vị Central Point, 219 Trung Kính, im Hoà, ước Giấy, Hà NộiShowroom TP. Hồ Chí Minh: Biệt thự số 9, Khu đô thị Galleria Nguyễn Hữu Thọ, Phước Kiển, công ty Bè, TP hồ Chí Minh CÔNG TY CỔ PHẦN DEBORAHHà Nội: Tầng 4, Tháp B toà nhà Central Point, 219 mặt đường Trung Kính, phường Trung Hoà, quận cầu Giấy, TP Hà Nội Hồ Chí Minh: Biệt thự số 9, Khu thành phố Galleria, Nguyễn Hữu Thọ, Phước Kiển, công ty Bè, TP HCM CÙNG CHUYÊN MỤC MỚI
BÀI VIẾT XEM NHIỀUKhoảng cách mà kính viễn vọng nhìn Được bao xa ? kính viễn vọng nhìn Được bao xaCông thức nâng cao rubik 3x3x3 theo cách Đơn giản nhất, cách giải rubik 3x3 Đơn giản từ a100+ hình chibi cute dễ vẽ tranh chibi cute Đơn giản, dễ thương300+ mẫu hình xăm bắp tay đẹp cho nam, nữ, 99+ hình xăm ở bắp tay đẹp cho cả nam và nữ |
