Học cách làm món canh đậu hũ non (sundubu-jjigae) kết phù hợp với hải sản, đó là một món canh hầm cay thu hút và dễ dàng chịu để sưởi nóng vào những ngày mưa tầm tã.
Bạn đang xem: Canh đậu hũ non hàn quốc
Sundubu-jjigae là một trong trong ba món canh được ưa chuộng số 1 tại Hàn Quốc sát bên kimchi jjigae với doenjang jjigae (jjigae tức là món canh/hầm trong giờ đồng hồ Hàn). Nếu bạn chưa thử qua hai một số loại canh trên thì sẽ là một trong những thiếu sót siêu thị nhà hàng lớn đấy nhé.
Canh đậu hũ non hay có cách gọi khác là sundubu-jjiage trong giờ Hàn, được nấu nướng với đậu phụ non là nó cũng chính là thành phần chính như tên gọi của món ăn, trong đó sundubu nghĩa là đậu hũ non. Có khá nhiều công thức khác nhau để gia công sundubu-jjigae thực hiện nguyên liệu không giống nhau như kimchi, thịt con heo băm cùng hải sản, trong các số ấy công thức thịnh hành và thường chạm mặt nhất là ‘haemul sundubu-jjigae’ – canh đậu hũ non thủy hải sản với nước sử dụng trong với thanh đạm.
Nói chung, canh đậu phụ non giao diện Hàn sẽ hơi cay một ít nhưng chúng ta cũng có thể điều chỉnh cường độ cay theo khẩu vị của mình bằng cách tăng lượng hoặc bớt lượng ớt bột/ớt miếng mà chúng ta sử dụng. Một số để ý cũng tùy ở trong vào loại ớt bột được sử dụng vì chúng bao gồm độ cay không giống nhau, hoặc lưu ý vào các loại dầu ớt mà chúng ta dùng nhé.
Tips
+ Đậu hũ non: bao gồm hai các loại đậu hũ non thường gặp ở các siêu thị là nhiều loại đóng gói tròn nhiều năm và một số loại được đóng góp hộp vuông thông thường. Bạn có thể chọn loại nào cũng được, mặc dù vậy cá nhân tôi thích loại tròn dài thêm hơn nữa vì dễ bổ thành khoanh cùng dễ thêm vào những món súp/món hầm.
+ Dầu ớt: Dầu ớt là nguyên vật liệu thường được dùng trong số món súp/hầm trong nhà hàng Hàn ví dụ như món yukgaetang (canh bò hầm cay). Nó không chỉ mang đến màu sắc đẹp mắt và hương vị còn đậm đà hơn nhiều.
+ Bột ớt mịn vs bôt ớt vảy: Bột ớt mịn nước hàn được ép mịn rộng là nhiều loại bột ớt vảy. Khoác dù bạn cũng có thể dùng bất kì loại làm sao trong món canh đậu hũ non này nhưng lại thường thì ví như ở để ý, các bạn sẽ thấy tín đồ Hàn hay được sử dụng loại ớt mịn nhằm nêm các món canh. Câu hỏi này góp cho màu sắc của nước dùng ưa nhìn hơn và trông ngon miệng hơn.
NGUYÊN LIỆU
(Dành đến 2-3 tín đồ ăn)
Nước dùng
360ml nước dùng cá cơm trắng tảo bẹ1 muỗng dầu ớt2 thìa bột ớt Hàn (gochugaru)1 muỗng tỏi băm½ thìa nước mắm½ muỗng nước tươngMuối biển
Bột tiêu½ muỗng dầu mè
CÁCH LÀM
Sơ chế nguyên liệu:
+ Đậu hũ non thái thành từng khoanh tròn.
+ Nghêu dìm nước mang đến nhả cát rồi rửa sạch.
+ Tôm rửa không bẩn rồi quăng quật đầu, con đường chỉ và quăng quật vỏ.
+ Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc
+ Nấm hương thơm rửa sạch, giảm nhỏ.
Xem thêm: Các Công Ty Điện Tử Ở Việt Nam, Danh Sách Linh Kiện Điện Tử
+ Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
+ Đun nóng nồi sống nhiệt độ nhỏ tuổi rồi bỏ dầu ớt, bột ớt, tỏi xay vào. Khuấy số đông tay trong khoảng một phút và nên tránh để bị cháy.
+ mang đến nghêu và tôm vào, đảo nhanh tay để bọn chúng được thấm số đông gia vị. Sau đó cho thêm nước mắm, nước tương rồi liên tiếp đảo nồi.
+ nếm nếm thêm nước sử dụng cá cơm tảo bẹ vào, đun ở nhiệt độ cao cho tới khi nước sử dụng sôi (2-3 phút). Nước sử dụng này chúng ta có thể tự nấu chuẩn bị trước, sở hữu tại siêu thị các túi lọc nước dùng sẽ giúp đỡ món canh ngon hơn. Nếu không có nước dùng thì thay thế sửa chữa bằng nước lọc nhé.
+ cho thêm đậu hũ non, nấm, trứng con kê và thổi nấu chín trong vòng 2-3 phút. Nêm thêm muối nếu bắt buộc thiết.
+ nêm thêm hành lá, bột tiêu và dầu mè. Trải nghiệm món canh đậu hũ non lúc còn rét với cơm và những món banchan ăn lẫn nhé.
Đặc trưng trong nhà hàng siêu thị của Hàn Quốc chính là các món canh nhiều dạng. Trong bữa cơm hàng ngày của người Hàn không thể thiếu được chén canh nóng nóng hổi. Hãy cùng vào nhà bếp với MediaMart để học biện pháp làm canh đậu hũ non nước hàn (sundubu-jjigae) cùng với những nguyên liệu và quá trình thực hiện dễ dàng và đơn giản sau:
Xem cấp tốc 1. Nguyên liệu2. Lý lẽ cần chuẩn bị3. Hướng dẫn biện pháp làm canh đậu phụ non Hàn Quốc4. Thành phẩm
Kim bỏ ra Hàn quốc: 200gr
Nước kim chi: 75-100ml
Thịt bố chỉ: 200gr
Đậu hũ non: một hộp ( hoặc 2 cây)Tương ớt Hàn Quốc: 5 thìa canhỚt bột Hàn Quốc: 3 thìa canh
Dầu mè: 1,5 thìa canh
Hành baro: 2 cây
Củ cải trắng: 1 củ
Cá cơm trắng khô: 10g
Tỏi khô: 1 củ
Bếp từ/ bếp hồng ngoại, nồi, chén tô, rây lọc, thìa, dao, thớt
Trả góp 0%
Trả góp 0%
-41%Bếp năng lượng điện từ nhiều năng cao cấp COEX CI-3303 (Kèm nồi lẩu)2000W1.700.000 ₫999.000 ₫Bước 1: Sơ chế những nguyên liệuCủ cải white bào vỏ, cắt khúc. Hành baro cắt khúc. Tỏi tách bóc vỏ đập dập. Thịt ba chỉ bạn đi rửa sạch và thái lát mỏng. Kim đưa ra cắt khúc nhằm riêng. Đậu hũ bạn cũng cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng ( chú ý không cắt đậu hũ non quá nhỏ tuổi vì khi nấu đã dễ bị nát)
Bước 2: chuẩn bị nước dùngBạn đến củ cải trắng với hành baro vào hầm với 2 lít nước. Kế tiếp bạn đến cá cơm trắng khô với ninh khoảng 20 - trong vòng 30 phút thì tắt bếp. Sau đó bạn thanh lọc lại nước sử dụng qua rây và cho phần rau củ, cá cơm.
Bước 3: làm cho sốt Sundubu-jjigaeBạn sẵn sàng 3 thìa ớt bột nhỏ Hàn Quốc, 5 thìa tương ớt và 2 thìa dầu mè vào khuấy gần như để chuẩn bị cho vào nước dùng.
Bước 4: làm bếp canh đậu hũ nonTỏi cùng hành baro cắt mỏng bạn cho vô nồi phi thơm cùng với dầu ăn. Tiếp nối bạn mang lại Kim bỏ ra và thịt ba rọi vào xào săn. Kế tiếp bạn đến nước dùng vào đun cho tới khi sôi nước quay trở lại thì mang đến đậu hũ non vào. Bạn cũng có thể đập thêm một quả trứng gà vào canh thời điểm nóng sẽ làm món ăn thu hút và phong phú và đa dạng hơn.
Canh đậu hũ non nước hàn cần ăn nóng, nước cần sử dụng ngọt thanh, cay cay và chua vơi của nước kim chi. Món canh này chúng ta có thể ăn kèm cơm trắng hoặc mì. Để món ăn thêm ngon, bạn sẵn sàng thêm củ cải chua Hàn Quốc, ít kim chi, rong biển, chả cá nước hàn và thêm một chai rượu Soju là đã hoàn toàn có thể thưởng thức hương thơm vị ẩm thực Hàn tức thì tại nhà.
Trên đấy là cách có tác dụng món canh đậu hũ non nước hàn cay tê, lôi kéo khó quên. Hi vọng với cách làm này, chúng ta có thể chế trở thành công món canh hàn quốc này cho dở cơm gia đình. Chúc các bạn thành công
