Nếu bạn đã ngao ngán với những dở cơm hằng ngày, hãy thử chuyển đổi với mùi vị tươi ngon, dẻo dai của miến xào hải sản tươi ngon tuyệt đối nhé! mặc dù nhiên, nhằm món ăn này được thơm ngon chuẩn vị, bạn hãy triển khai theo cách xào miến hải sản trong bài viết này để chiêu đãi cả gia đình của mình.
Bạn đang xem: Cách làm miến xào hải sản
Miến xào thủy sản đậm đà vừa thơm vừa ngon (Ảnh: Internet)
Từng gai miến mềm dẻo ngấm đều hương vị của các gia vị và hải sản. Bên cạnh đó, từng miếng tôm mực giòn ngọt thoải mái và tự nhiên tỏa hương thơm phưng phức cùng màu sắc của những loại rau củ trông thật dễ nhìn và hấp dẫn. Còn chần chừ gì cơ mà không bắt tay vào tiến hành ngay món miến thủy hải sản này nào!
Mục Lục
Cách làm món miến trộn hải sảnNguyên liệu làm miến xào hải sản
200g miến200g tôm tươi200g mực1 củ cà rốt200g mộc nhĩ1 củ hành tâyHành lá, hành khô, ngò rí
Hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường
Cách làm món miến trộn hải sản
Sơ chế nguyên liệu
Để món miến xào ngon trước tiên chúng ta phải chọn các loại miến chất lượng. Sau đó, lúc mua về, bạn đem ngân miến cùng với nước lạnh khoảng tầm 30 phút để miến nở mềm. Tiếp theo, các bạn cắt miến thành từng khúc vừa ăn.Mực bạn nên chọn lựa loại mực tươi tiếp đến mua về có tác dụng sạch, giảm miếng xong để ráo.Tôm tươi bạn tách bóc sạch vỏ, đào thải phần chỉ đen trên sống lưng rồi rửa sạch nhằm ráo.Cà rốt các bạn đem rửa sạch, cạo vỏ, giảm sợi.Mộc nhĩ lấy ngân cùng với nước rồi cắt nhỏ.Hành tây bạn tách sạch vỏ, cắt múi cau.Hành lá, rau mùi rửa sạch, giảm khúc.Hành khô tách vỏ, băm nhỏ.Ướp tôm và mực
Khi sơ chế xong, các bạn cho tôm và mực vào tô với ướp cùng với cùng 1 muỗng phân tử nêm, tiêu xay, ½ muỗng bột ngọt rồi trộn phần đa và ướp trong khaongr 20 phút để tôm với mực khi xào vẫn đậm đà hơn.
Xem thêm: Tổng hợp những màu tóc nhuộm bền màu tóc nhuộm lâu phai, just a moment
Xào hải sản
Bạn cho dầu ăn sâu vào chảo, khi dầu nóng cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến, các bạn cho tôm với mực đã được ướp trước đó vào xào săn với lửa to để giữ lại cho thủy sản giòn ngọt và không ra nước. Khi hải sản vừa chín tới, chúng ta cho ra đĩa riêng.
Cách có tác dụng miến trộn
Bạn mang đến dầu ăn sâu vào chảo, cho thêm tiếp hành khô vào phi rồi mang đến miến vào, hòn đảo đều. Tiếp theo, bạn cho phần cà rốt vào xào hầu như cùng với miến khoảng tầm 2 phút thì mang đến hành tây và mộc nhĩ vào xào cùng. Các bạn nêm nếm với ít nước mắm và con đường rồi đảo đều tay. Lúc các nguyên vật liệu vừa chín tới, chúng ta cho phần tôm cùng mực vẫn xào vào rồi xào trong vòng 5 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, chúng ta cho hành lá với ngò rí vào, trên rắc thêm một không nhiều tiêu xay vào là kết thúc rồi đấy!
nước cốt chanh nhằm món ăn uống thêm tròn vị (Ảnh: Internet)
Một số điều cần xem xét trong giải pháp làm món miến xào:
Trước khi xào, bạn nên ngâm miến nội địa lạnh để miến mềm, không nên dùng nước nóng để ngâm vì sẽ làm cho miến bị chín và bám dính nhau, lúc xào ko được tơi.Hải san bắt buộc được xào săn trước khi cho vào xào chung với miến, vì mục đích là không để thủy sản ra nước, giữ lại được độ giòn từ bỏ nhiên.Với cách làm món miến xào hải sản bên trên đây, hi vọng các các bạn sẽ tạo ra được món ăn uống ngon thành phố sài gòn thật thu hút nhé! Chúc chúng ta thành công!
Miến xào thủy hải sản là món ăn uống thường hay lộ diện trong những đám tiệc. Nhưng, nếu như bạn cần một món ăn uống mới mang đến bữa cơm từng ngày thì sao không đổi vị với món miến này. Cùng Vin
ID xem ngay lập tức 3 công thức cách làm miến xào hải sản từ truyền thống lịch sử đến mới mẻ và lạ mắt cho thực đơn mái ấm gia đình thêm lôi cuốn nhé!
1. Cách làm miến xào thủy hải sản truyền thống 2. Cách làm miến xào thủy hải sản sốt trứng muối new lạ 3. Phương pháp làm miến xào thủy hải sản sốt Thái ngon cay xuất sắc
1. Bí quyết làm miến xào thủy hải sản truyền thống
1.1. Sẵn sàng nguyên liệu
Miến khô: 200gr Mực tươi: 100gr Tôm tươi: 100gr Ớt chuông: ½ trái Trứng gà: 1 trứng Gừng: 1 nhánh Củ hành tím: 2 – 3 củ Ngò tây: 1 bó nhỏ Hành lá: 2 – 3 nhánh Cải thảo: 4 – 5 lá Cải ngồng/ cải thìa: 1 – 2 cây Dầu hào, nước tương, hương liệu gia vị thông dụng
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế hải sản:Tôm rửa sạch mát với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch. Lột quăng quật đầu với vỏ tôm, lấy vứt chỉ black ở sống lưng, rửa không bẩn lại đợt nữa và để ráo. Mực lột bỏ lớp da bên ngoài, kéo phần đầu mực ra, rửa sạch bên trong bụng lẫn bên ngoài. Bổ thành dạng khoanh hoặc dạng miếng vừa ăn. Đầu mực quăng quật mắt và răng mực, rửa không bẩn lại. Cho tôm và mực vẫn sơ chế chần sơ trong nước sôi già khoảng chừng 2 – 3 phút, vớt ra nhằm ráo.
Sơ chế rau xanh củ với miến:
Cắt miến thành khúc vừa ăn, cọ sơ với ngâm trong nước 5 – 10 phút hoặc cho đến khi sợi miến mượt thì vớt ra. Gừng, hành tím có tác dụng sạch, băm nhuyễn. Ớt chuông cọ sạch, vứt hạt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngò tây, cải thảo với hành lá rửa sạch, cắt từng khúc một vừa ăn.
1.3. Giải pháp làm miến xào hải sản
Bước 1: Xào tôm mực
Bắt chảo lên bếp, đến dầu ăn sâu vào phi thơm gừng, hành tím rồi mang lại tôm cùng mực sẽ chần vào hòn đảo đều. Nêm nếm ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt vào, xào mọi tay. Đập trứng vào chung, cần sử dụng xẻng rán xào cấp tốc tay nhằm trứng chín thành từng mảng nhỏ, tơi ra cùng với tôm cùng mực.
Bước 2: Xào miến và rau củ
Trứng vừa chín, vớt miến ra, cho vô chảo hòn đảo nhanh tay trong 2 – 3 phút. Mở lửa lớn, đến rau cải vào xào chung. Rau vừa chín tới tới nêm và nếm thêm ½ – 1 muống nêm canh dầu hào cho vừa khẩu vị. Cho ớt chuông, đề nghị tây cùng hành lá vào xào tiếp trong 1 – 2 phút. Ớt vừa chín tới tới cho 1 ít tiêu xay vào, trộn đều, tắt bếp, món ăn uống đã trả thành.1.4. Thành phẩm
Miến xào thủy hải sản đạt yêu thương cầu sẽ sở hữu vị thơm ngon và màu sắc dễ nhìn hấp dẫn. Khi nạp năng lượng miến không thật dai, không xẩy ra dính cục, tôm mực tất cả vị ngọt tươi, cùng rau củ giòn sần sật, tất cả kết hợp với nhau cực kì ngon xuất sắc.
2. Phương pháp làm miến xào thủy hải sản sốt trứng muối bắt đầu lạ
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Miến khô: 200gr Trứng muối: 4 trứng Tôm tươi: 300gr Trứng gà: 2 trứng Bột chiên giòn: 100gr Bột bắp: 1 muỗng cà phê Cà rốt: ½ củ Xà lách xoong: 1 nắm nhỏ dại – 100gr Tỏi băm: 2 thìa canh Dầu mè, dầu điều, nước tương, dầu hào, các gia vị hàng ngày2.2. Sơ chế nguyên liệu
Miến giảm khúc bé dại vừa ăn, cho vô nước ngâm cho đến lúc mềm. Cho vào nồi nước sôi trụng nhanh trong 1 – 2 phút, xả qua nước lạnh nhằm sợi miến săn, giòn.Vớt ra để ráo, bỏ vào 1 muỗng dầu ăn uống trộn phần đa để phòng dính.
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ black trên sinh sống lưng. Sử dụng khăn thấm khô nước và ướp với cùng một ít hạt nêm, 1 không nhiều tiêu xay trong 5 – 10 phút. Xà lách xoong nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Củ cà rốt làm sạch, cắt sợi mỏng. Trứng muối cho chỗ lòng trắng, chỉ rước phần lòng đỏ, rửa dưới vòi nước chảy cho hết nhớt. Rửa lại với rượu gạo trắng (nếu có) để đánh tan mùi tanh, rửa lại 1 lần tiếp nữa với nước. Đem trứng muối hạt đi hấp phương pháp thủy đến lúc trứng chín, thì nghiền nhuyễn.
2.3. Bí quyết làm miến xào trứng muối
Bước 1: chiên tôm với sốt trứng muối
Đánh chảy trứng gà, cho tôm đã được ướp nhúng qua trứng gà, rồi bỏ vô bột cừu giòn. Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cừu vàng giòn tôm thì vớt ra, để lên trên giấy thấm dầu mang lại ráo. Làm tương tự đến khi hết lượng tôm đã chuẩn chỉnh bị.Bắt 1 chảo bắt đầu lên bếp, cho một muỗng canh dầu đa số và phi thơm ½ tỏi băm nhuyễn rồi cho trứng muối bột vào, đảo đều tay. Nêm nếm phân tử nêm, muối, bột ngọt, thêm 1 muỗng coffe dầu mè nhằm dậy hương thơm thơm và 2,5 muỗng canh nước mang lại vừa ăn. Cho các thành phần hỗn hợp nước bột bắp (pha bột bắp với 2 muỗng cafe nước) vào ngay lúc nước sốt sẽ sôi. Hỗn phù hợp nước sốt sền quánh thì mang đến ngay tôm đã rán vào, hòn đảo đều tay nhằm tôm thấm số đông nước nóng là được.
Bước 2: Xào miến tôm nóng trứng muối
Cho 1 chảo bắt đầu lên bếp, mang đến dầu ăn vào phi thơm lượng tỏi băm sót lại rồi cho cà rốt, xà lách xoong, miến vào chảo đảo đều. Nêm nếm 1 muỗng nhỏ canh nước tương, ½ muống nêm canh dầu hào cùng 1 không nhiều gia vị hay sử dụng cho vừa khẩu vị.
Xào đến khi cà rốt, xà lách mới chín tới tới, miến thâm nhập đều các gia vị thì cho thêm 1 muỗng coffe dầu mè vào. Trộn rất nhiều để gai miến tơi, không dính cục là được. Tắt nhà bếp và đã tạo ra đĩa sâu lòng, cho tôm nóng trứng muối lên phương diện là rất có thể thưởng thức.
2.4. Thành phẩm
Miến xào tôm nóng trứng muối hoàn thành sẽ tất cả màu quà tươi bắt mắt. Vị mằn mặn mớ lạ và độc đáo kết hợp với vị ngọt tươi của tôm và dai, giòn đậm đà của miến khôn xiết hấp dẫn.
3. Phương pháp làm miến xào hải sản sốt Thái ngon cay xuất sắc
3.1. Sẵn sàng nguyên liệu
Miến Thái khô: 300gr Tôm tươi: 4 – 5 con Thịt heo xay: 100gr Tôm khô: 100gr Cà chua bi: 7 – 8 trái (cà chua mập 1 trái)Cần tây: 1 – 2 cây Rau húng lủi: 2 – 3 nhánh Ngò rí: 2 – 3 nhánh Củ hành tím: 5 – 10 củ Củ tỏi: 1 củ Bột đun nấu lẩu thái: 1.5 thìa canh Ớt hiểm: 2 – 3 trái Nước cốt chanhDầu ăn, nước mắm, hương liệu gia vị hàng ngày
3.2. Sơ chế nguyên liệu
Tôm cọ sạch, quăng quật đầu, vỏ sinh sống thân và đuôi, lấy quăng quật chỉ đen. Cà chua bi bỏ cuốn, cọ sạch, giảm đôi. Cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ngò rí, húng lủi cọ sạch, giảm nhuyễn. Hành tím, tỏi lột vỏ, cắt lát. Ớt hiểm cọ sạch, cắt từng khúc một nhỏ, bỏ sút hạt.Miến dìm mềm, cắt đoạn nhỏ tuổi vừa ăn, bỏ vào nước sôi trụng sơ. Tôm thô rửa sơ, cho vào cối giã nhuyễn.
3.3. Biện pháp làm miến xào nóng Thái
Bước 1: trộn nước sốt Thái
Cho ớt cắt khúc, tỏi thái theo từng lát vào cối giã cho hơi nát. Cho sản xuất cối: 1 muống nêm canh nước cốt chanh, 1 muỗng nhỏ canh nước lọc, ½ muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe bột lẩu thái.Trộn toàn bộ cho hòa tan, thật hầu hết với nhau.
Bước 2: Rang tôm khô
Bắt 1 chảo kháng dính lên bếp với lửa nhỏ.Cho tôm khô đã xay nát vào rang cho đến lúc khô ráo, dậy mùi hương thơm thì tắt bếp.Bước 3: Xào miến tôm thịt sốt Thái
Bắt chảo bắt đầu lên bếp, đến 2 muỗng dầu lấn sâu vào phi thơm số tỏi với hành tím thái lát rồi xếp thịt xay vào đảo đều, đổ thịt tơi ra. Cho tiếp tôm và 2 muỗng cafe bột lẩu thái vào xào. Tôm vừa chín tới đến miến đang luộc vào, trộn phần lớn cho ngấm gia vị. Cho vớ cả vật liệu vừa xào ra sơn lớn, mang lại rau cải còn sót lại và nước sốt sẽ pha vào trộn cho thật đều. Nếm nếm lại các gia vị lần cuối đến vừa nạp năng lượng rồi gắp toàn bộ ra đĩa sâu lòng.
3.4. Thành phẩm
Món miến xào thủy sản sốt Thái đặc trưng có vị chua ngọt đậm đà, vị cay nồng hấp dẫn. Gai miến dẻo dai thuộc thịt với tôm ngọt tươi từ bỏ nhiên, vị cay chua hấp dẫn, thêm một chén tương ớt ăn lẫn nữa là không còn sẩy.
Vậy là Vin
ID đã chia sẻ đến bạn 3 công thức cách làm miến xào hải sản đổi khác độc lạ. Chúc các bạn thành công gây tuyệt vời với gia đình và anh em trong các buổi tiệc tại gia nhé!
Đừng quên ghé cửa hàng Vin
Mart hoặc đặt thiết lập online trên ứng dụng Vin
ID để sở hữu những nguyên liệu quality nhất cho món ăn uống thêm ngon miệng nhé!
