Gân trườn chua ngọt, cay cay, kỳ lạ miệng ngày đầu xuân. Ảnh: Homnayangi.vn
Chua chua, ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi, lại thêm giòn giòn, sần sật làm cho đặc trưng của món gân bò ngâm chua ngọt. Nếu như khách hàng đã ngán ngấy những món ăn uống chiên rán đầy dầu mỡ xuất xắc những mặt hàng nếp rất gần gũi mỗi cơ hội Tết đến, thì đây quả là món ăn uống thích hợp giúp cho bạn đổi vị với đỡ ngán.Cũng giống như món tai heo dìm mắm tuyệt món móng giò ngâm chua ngọt, phương pháp làm món gân trườn ngâm chua ngọt khá đơn giản, thường chỉ cần ngâm trường đoản cú 3-4 ngày là có thể bắt đầu ăn được. Bởi vậy, các bạn hãy thử vào bếp ngay từ từ bây giờ xem sao!Những nguyên liệu cần sẵn sàng cho món gân bò ngâm chua ngọt gồm những: gân bò, đường (có thể sử dụng đường phèn hoặc con đường trắng), gừng, tỏi, ớt tươi, muối, hạt nêm, giấm.Nhiều bà chuyên lo việc bếp núc còn mách nhau thêm vị của cà rốt, ngó sen, món này đã thơm ngon hơn. Mặc dù nhiên, đầu năm đến chưa hẳn là mùa của ngó sen, cần sẽ hơi nặng nề tìm vật liệu này. Các bạn cũng có thể thay bởi su hào.Để chọn lựa được gân bò ngon, chúng ta nên đi chợ nhanh chóng một chút, do loại lương thực này hiếm hoi và sẵn như giết thịt bò. Gân trườn trắng và đặc biệt là gân của đôi bàn chân trước sẽ thơm ngon cùng giòn xốp nhất.Gân bò mua về bạn cần rửa qua với nước, sau đó, mang lại muối với giấm vào bóp kỹ rồi rửa sạch với để ráo nước.Để bao hàm miếng gân thơm ngon, bạn hãy đun sôi một chút nước cùng rất muối, phân tử nêm cùng gừng nướng rồi mang lại gân bò vào luộc chín.Ở cách này, bạn cũng có thể ướp gân bò với ngũ vị hương trước lúc luộc 15 phút cũng trở thành tạo hương thơm thơm đặc thù cho món ăn.Gân bò luộc chừng 1-2 tiếng sẽ nở ra và tất cả màu trong veo là được.Bí quyết làm gân bò ngâm chua ngọt ngon cùng giòn, đó là lúc vớt gân bò thoát ra khỏi nồi luộc thì ngâm ngay vào bát nước lạnh. Làm như vậy, số đông miếng gân đã giòn và trong, rất đẹp mắt. Sau thời điểm gân nguội thì vớt ra để cho ráo.Cà rốt, ngó sen hay su hào rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi mỏng. Hoàn toàn có thể trộn cà rốt với một ít đường cùng muối, ướp khoảng tầm 30 phút rồi sử dụng tay cụ thật ráo nước.Tỉ lệ pha nước dìm gân bò tùy vào hương vị mỗi gia đình. Thông thường với khoảng chừng 500gr gân bò, bạn cũng có thể pha nước chấm theo tỷ lệ: 1,5 lít nước thanh lọc + 500ml giấm gạo + 400gr mặt đường phèn + 1 muỗng canh muối hạt hạt. Khuấy đều các thành phần hỗn hợp này rồi đổ vào nồi đun sôi và tan không còn là được. Tiếp nối mở vung hoặc đổ ra âu sạch mang lại nguội.Để gân bò ngâm chua ngọt không biến thành nổi váng, khi gân trườn đã ráo nước, bạn nên lạng không bẩn phần mỡ thừa còn dính trên gân.Tiếp đến, lần lượt xếp xen kẹt gân bò, cà rốt, ngó sen (hoặc su hào), tỏi giảm lát, ớt bỏ hạt thái sợi vào hũ chất thủy tinh rồi đổ các thành phần hỗn hợp chua ngọt sinh hoạt trên vào đến khi ngập là được.Nếu hy vọng cầu kỳ, bắt mắt hơn, bạn hãy tỉa cà rốt hay ớt thành những bông hoa để dìm cùng.Đến đây thì chỉ cần đợi 3 - 4 ngày sau là bạn đã có thể cùng cả gia đình thưởng thức món ăn ngon ngày Tết rất lạ miệng này rồi.Những miếng gân bò giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, chấm kèm chút tương ớt cay cay cay nữa thì chẳng ai có thể từ chối đâu. Bổ sung ngay biện pháp làm những món ngón từ thịt trườn này vào list thực đối chọi Tết nhà bạn nhé!
Bò là một loài vật gần cận với chúng ta, không chỉ có giá chỉ trị khủng về mặt kinh tế tài chính mà chủng loại gia súc này còn cung cấp một lượng không hề nhỏ tuổi giá trị bổ dưỡng cho bé con người. Không tính thịt ra thì hết sức nhiều bộ phận khác của bò đều hoàn toàn có thể tận dụng để chế biến thành những món ăn ngon và té dưỡng. Ví dụ như gân bò ngâm chua ngọt, phụ thuộc vào hương vị thanh ngọt mà món nạp năng lượng này đã chinh phục không không nhiều thực khách khó tính.
Bạn đang xem: Cách làm gân bò ngâm chua ngọt
Giới thiệu về món gân trườn ngâm chua ngọt
Không biết tự lúc nào dẫu vậy gân bò ngâm chua ngọt đã trở thành một món ăn rất gần gũi và không thể không có với không ít người dân dân việt nam mỗi độ tết cho xuân về. Có lẽ trong chiếc bộn bề, vất vả ngày tết với tương đối đầy đủ thịt, bánh, cá, xôi thì một món ăn vừa thanh bạch vừa thu hút như món gân bò ngâm chua ngọt lại đổi thay một điểm khác biệt giúp trung hòa - nhân chính vị giác. Mẫu giòn sật sật nhai mang đến là vui tai cộng thêm hương vị chua chua cay cay của giấm cùng ớt khiến cho mọi người nạp năng lượng mãi ko ngán, cứ thế lọ gân bò vơi dần dần trong từng buổi nhậu ngày tết.
Không chỉ lộ diện riêng số đông ngày tết, gân bò ngâm chua ngọt hoàn toàn có thể được sử dụng như một món bao gồm ngay giữa những bữa cơm thường nhật. Tất cả chăng ngày đầu năm chỉ càng làm cho vị vậy của món nạp năng lượng này thêm phần trọng thể hơn mà thôi. Vì chưng vậy vì sao bạn không trải nghiệm luôn công thức sau đây để chiêu đãi anh chị em với món ăn uống thơm ngon ấn tượng này.
Cách làm cho món gân trườn ngâm chua ngọt không hề khó và ước kỳ. Bạn không nên quá khéo hoa tay cũng hoàn toàn có thể thực hiện nay được với công thức dễ dàng mà rất kỳ hiệu quả dưới đây. Hãy cùng vào phòng bếp ngay nào!
Nguyên liệu sẵn sàng làm món gân trườn chua ngọt
Gân bò: 500 gramGừng: 50 gram
Tỏi: 5 củ toỚt sừng: 3-4 quả
Cà rốt: 1 củ
Su hào: 1 củ
Nước sạch
Gia vị: hạt nêm, giấm, nước mắm, đường, muối hạt hạt, muối ăn
Lưu ý khi chọn lọc gân bò:
Gân bò thường là một số loại thực phẩm hết khá sớm, chính vì như thế nếu mong mua được sản phẩm này, chúng ta nên đi chợ từ sáng sủa sớm.Gân trườn ngon là nhiều loại gân còn tươi, màu sắc trắng hồng. Kị mua một số loại gân bò gồm màu tiến thưởng hoặc màu sắc bất thường, giữ mùi nặng hôi tanh, mọi gân bò ấy rất có thể thuộc con bò vẫn nhiễm bệnh, được tiêm chống sinh hoặc đang quá hạn sử dụng.
Cách có tác dụng gân bò chua ngọt thơm và ngon hấp dẫn
Sau lúc đã chuẩn bị dứt đầy đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cũng có thể bắt tay vào sản xuất từ bước sơ chế sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân sở hữu về từ chợ nếu chưa được sơ chế thì bạn cần sử dụng dao, làm sạch lớp mỡ lèo nhèo còn sót lại dính bên trên phần gân. Cạo càng sạch, miếng gân càng ngon. Tiếp sau bóp cùng một chút ít giấm nạp năng lượng hoặc một ít muối nhằm khử độ tanh cùng nhớt của gân. Có rửa sạch, nhằm ráo.Tỏi nhặt không bẩn lớp vỏ, rửa và giảm lát.Ớt sừng loại bỏ hạt, thái lát hoặc chẻ đôi. Quả nhỏ tuổi có thể nhằm nguyên quả.Gừng cạo sơ lớp vỏ, cọ sạch, nướng sơ qua cho thơm rồi đập dập.Cà rốt, su hào: cạo vỏ, rửa sạch và đem cắt thành từng miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.Xem thêm: Hướng dẫn các cách chơi yoyo cơ bản dành cho người mới bắt đầu
Bước 2: Luộc gân bò
Chuẩn bị một nồi nước sao cho khi đến gân trườn vào nồi, nước hiện tại xâm xấp bề mặt gân bò. Bỏ thêm gừng thái theo từng lát và muối phân tử to vào. Đậy vung với đun sống lửa lớn. Sau thời điểm thấy nước vào nồi sẽ sôi thì hạ lửa nhỏ, ninh trung bình 1 giờ đồng hồ rưỡi cho 2 tiếng, sao để cho miếng gân thay đổi màu trong là được.
Vớt gân bò ra, ngâm vào trong nước đá 15 phút để phần gân không bị dai mà lại vẫn giữ được độ giòn vốn có. Tiếp theo sau bạn thái thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.
Bước 3: làm nước ngâm gân bò chua ngọt
Phần nước ngâm đã là thành phần chủ đạo làm cho hương vị cho món gân bò ngâm chua ngọt. Để tất cả một lọ gân trườn ngâm đúng điệu, chúng ta có thể pha chế theo xác suất sau:
Chuẩn bị một cái tô, mang đến vào: 100ml giấm gạo, 500ml nước hâm nóng để nguội, 1 muỗng muối hạt, 80 gram đường. Khuấy phần đông đến khi các thành phần hỗn hợp tan hết là được. Bên cạnh ra, để dễ dàng tan hơn bạn có thể cho lên bếp đung nóng rồi nhằm nguội. Phần nước ngâm này cực kỳ quan trọng bởi vì nó khiến cho hương vị mặn mà của món gân bò ngâm chua ngọt.
Bước 4: Trộn gân bò
Chuẩn bị một bình thủy tinh có kích thước tương xứng với số gân trườn sẽ ngâm. Cho vô cứ một lớp gân trườn lại rải một lớp tỏi, ớt, su hào với cà rốt. Cứ bởi vậy chia đều cho đến khi hết thì thôi. Đổ nước ngâm chua ngọt đã sẵn sàng từ trước vào lọ rồi che kín. Bảo quản trong phòng mát tủ lạnh từ 1-2 ngày là hoàn toàn có thể lấy ra thưởng thức. Hoặc bảo quản ở nhiệt độ thường trong điều kiện khô ráo thoáng mát từ 3-4 ngày.
Bước 5: ngừng và thưởng thức
Sau khi lôi ra ăn, các bạn lại đậy kín đáo lại và bảo quản trong tủ rét để ăn được lâu hơn. Món nạp năng lượng này hoàn toàn có thể sử dụng như món nhậu tuy nhiên cũng hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm, vừa kích ưng ý vị giác lại giỏi cho mức độ khỏe. Sẽ là một trong những món ăn an lành sau hầu như món nạp năng lượng dầu mỡ nhanh ngán.
Vậy là chưa đến 4 bước đơn giản, bạn đã sở hữu ngay cho bạn lọ gân bò ngâm chua ngọt giỏi vời. Hi vọng với phương pháp ngâm gân bò chua ngọt này bạn sẽ tạo được tuyệt hảo với người thân và chúng ta bè. Chúc chúng ta thành công!
