Canh chua cùng với cá linh là món nạp năng lượng mang đậm nét đặc thù của miền Tây sông nước. Hãy thuộc vào nhà bếp với tuyệt ĂN học ngay 2 bí quyết nấu món canh chua cá linh bông điên điển với bông so đũa ngon chuẩn chỉnh vị miền tây hấp dẫn vô thuộc dễ làm cho nhé!
Nguyên liệu có tác dụng Canh chua cá linh bông điên điển
Cá linh Bông súng Bông điên điển Ớt Me rau củ thơm (ngò gai/húng quế/ngò om) nước mắm gia vị thông dụng (đường/muối/bột ngọt)Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn thiết lập bông súng tươi ngon
Bạn hãy chọn những bông súng vừa new được hái. Hãy chọn những cọng color săc tươi mới, không bị gãy, thô héo, xuất xắc dập úng.Cách chọn cài bông điên điển tươi ngon
Bạn nên lựa chọn những bông vừa hé nhụy, bông tươi vừa new hái, còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay sâu đục khoét. Không nên lựa chọn bông đã nở hết cũng giống như bông còn xanh, sẽ kém ngon hơn.
Sơ chế cá linh
Cá linh bạn mua về làm cho sạch, cạo vảy, cắt vứt vây, đuôi cá, dùng kéo giảm ở bụng rồi rước sạch ruột, sau đó bạn rửa sạch cá lại với nước cùng để ráo.
Bạn đang xem: Cách làm món canh chua cá linh
Bạn có tác dụng ruột cá khéo léo tránh làm bể mật, mật cá bị bể tạo đắng cá ko ngon.
Sơ chế những loại rau
Bông súng bạn tước vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn, bông điên điển nhặt bỏ bông hư và cọng già. Rửa sạch những loại rau, dìm nước muối hạt loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, nhằm ráo.
Rau quế, ngò om, ngò sợi rửa sạch nhằm ráo, giảm nhỏ. Ớt giảm lát.
Làm nước me
Bạn cho trăng tròn gr me vào 1 loại chén, sau đó, cho thêm vào 50ml nước sôi, cần sử dụng muỗng dằm bỏ thịt theo lớp me nát ra, chúng ta vớt vứt hột cùng xác me, lọc mang nước chua của me.
Luộc cá
Bạn mang đến 1.2 lít nước vào nồi, bắc lên phòng bếp đun sôi. Nước sôi các bạn cho cá vào luộc và nêm với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng nhỏ canh đường. Chờ nước sôi lại, các bạn cho lửa nhỏ để cá không trở nên gãy.
Nấu canh
Bạn nấu đến lúc thấy cá nổi đều lên là cá đang chín, từ bây giờ bạn cần sử dụng vá vớt vứt bọt nhằm nước canh được trong. Nấu bếp thêm khoảng 4 phút nữa để cá chín đều, chúng ta cho bông điên điển vào.
Sau đó, các bạn cho thêm 50ml nước me, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 50% muỗng cà phê bột ngọt. Đợi nước sôi lại, bạn cho bông súng vào, nêm lại các gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Mách nhỏ
dịp nấu canh bạn tránh việc khuấy mạnh mẽ sẽ khiến cho cá bị gãy không đẹp mắt mắt. Bông súng bạn nên cho cuối cùng để khi ăn bông súng vẫn giòn cùng ngon hơn.Thành phẩm
Bạn múc canh ra tô, cho rau không nhiều rau thơm với ớt thái lát lên. Canh chua cá linh rét hổi, thơm ngon, thưởng thức cùng gia đình vào phần đa ngày mưa thật ấm cúng.
Khi nạp năng lượng bạn chấm cá với nước mắm nam ngư ớt để tăng lên hương vị nhé!
Nguyên liệu làm cho Canh chua cá linh bông so đũa
Cá linh Bông so đũa rau nhút Thơm tệ bạc hà (dọc mùng) Đậu bắp Me nắm Dầu ăn nước mắm nam ngư Ớt hương liệu gia vị thông dụng (Đường/ muối/ bột ngọt) rau củ thơm (ngò gai/rau ngổ)Cách chọn mua vật liệu tươi ngon
Cách chọn sở hữu bông so đũa tươi ngon
Bông so đũa chọn bông nở vừa, white hoặc đỏ, còn nguyên vẹn, không xẩy ra dập nát tốt sâu đục khoét. Không hãy chọn bông sẽ nở hết tương tự như bông còn xanh, đã kém ngon hơn.Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Chọn rất nhiều trái thơm có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi hoàn toàn có thể một vài ba mắt tương đối xanh đây là những trái chín, vẫn ngọt cùng ngon. Lựa chọn thơm có hình tròn trụ bầu, ngắn sẽ có khá nhiều thịt rộng so với đều trái dáng vẻ dài. Chọn hầu hết trái thơm gồm mắt lớn, thưa vị điều này chứng tỏ thơm già và chín trường đoản cú nhiên, ko ngâm thuốc. Bạn cũng có thể thử ngửi mùi tại vị trí cuối trái, nếu nặng mùi thơm thì nên mua. Hình như không hãy lựa chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men, vì trái thơm đó đã quá chín. Ngọn thơm càng xanh chứng minh càng tươi ngon. Phần lớn trái thơm thừa chín sẽ sở hữu phần ngọn bị khô hoặc bao gồm màu nâu. Chọn phần đông trái thơm ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không thực sự mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm xúc bị lõm.Cách chọn thiết lập đậu bắp tươi ngon
chọn mua các quả đậu bắp tươi, non, có kích thước nhỏ, có màu xanh lá cây bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng. Không lựa chọn mua rất nhiều quả bị mềm hoặc bao gồm vết thâm phía bên ngoài cũng như có kích thước quá mập sẽ là trái đậu bắp già, ăn không ngon. Sử dụng tay bấm vơi thấy lớp vỏ giòn, cứng, không xẩy ra mềm với lõm là đậu bắp tươi, non.
Sơ chế cá linh
Cá linh bạn oder về sử dụng kéo cắt bé dại ở phần bụng cùng lấy vứt ruột, kế tiếp rửa cá cùng với nước sạch.
Bạn có tác dụng ruột cá khéo léo tránh có tác dụng bể mật, mật cá bị bể tạo đắng cá không ngon. Nếu như không quen chúng ta có thể nhờ người phân phối làm ruột góp nhé!
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bông so đũa bóc tách bỏ nhuỵ cho bớt đắng, rửa sạch rồi để ráo.
Rau nhút, bạn bỏ phần xốp bên ngoài, và ngắt rau củ nhút thành từng khúc vừa ăn. Bạn lấy nước vo gạo dìm với rau xanh nhút khoảng tầm 5 phút để triển khai sạch rau. Sau đó, chúng ta rửa lại cùng với nước lạnh cùng để ráo.
Bạc hà (dọc mùng) bạn lột vỏ mặt ngoài, và cắt xéo thành miếng vừa ăn. Sau đó, bạn rửa sạch với để ráo.
Đậu bắp cọ sạch, nhằm ráo, tiếp nối cắt xéo khúc vừa ăn.
Me chúng ta cho vào tô cùng rất 100ml nước nóng, tiếp đến dùng muỗng dằm nhỏ me để me ra hóa học chua và vớt vứt hột
Rau ngổ, ngò gai bạn rửa sạch nhằm ráo, kế tiếp cắt nhỏ.
Thơm chúng ta gọt vứt mắt, quăng quật cùi giữa, tiếp nối băm nhỏ.
Cách gọt vỏ thơm (khóm) nhanh, solo giản
giải pháp gọt vỏ quả thơm: Cắt bỏ hai đầu trái thơm rồi sử dụng dao gọt vỏ từ trên xuống dưới hoặc đặt quả trên thớt rồi dùng dao cắt loại bỏ đi lớp vỏ ngoài. Ta sẽ được quả thơm hình trụ đứng. Cách sa thải mắt thơm: sử dụng dao giảm lên thân phần nhiều đường rãnh xéo theo thân quả để đưa mắt ra. Chúng ta cũng có thể dùng khí cụ chuyên mang mắt thơm để vứt bỏ các mắt này. Xem xét là bạn cắt nông thôi, cắt sâu quá thịt thơm sẽ không hề nhiều, khôn cùng lãng phí.Cách sơ chế dọc mùng (bạc hà) không trở nên ngứa:
sau thời điểm tước vỏ, chúng ta ngâm với nước muối khoảng 20 - 30 phút để ra hết nhựa. Sau đó, vớt dọc mùng ra rổ rồi bóp dịu tay với muối, rước ngâm lại với nước sạch mát 15 phút, ngâm như thế khoảng 2 lần rồi vớt ra rổ để ráo nước. Trước khi nấu chúng ta chần lại dọc mùng với nước sôi, dọc mùng sẽ không còn ngứa nữa. Khi có tác dụng dọc mùng, bạn nhớ đeo bít tất tay tay nhằm khỏi bị ngứa ngáy tay.Nấu canh
Bạn bê chảo lên bếp, bật lửa. Cho vào nồi 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, dầu nóng các bạn cho thơm vào xào, thơm chín các bạn cắt vào thêm 2 trái ớt, với nêm cùng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe muối.
Sau đó bạn cho vào nồi khoảng chừng 1.5 lít nước và đun sôi.
Nước sôi các bạn cho nước me, rau xanh ngổ với ngò gai vào với nêm thêm 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng coffe bột ngọt.
Xem thêm: Đánh Sập Sàn Giao Dịch Tiền Ảo, Sập Sàn Tiền Ảo
Tiếp đến, chúng ta cho cá vào vợt và nhúng cá vào nước canh khoảng 10 phút là cá chín, các bạn vớt cá ra cho ra dĩa.
Sau đó, các bạn cho bạc bẽo hà, đậu bắp, bông so đũa với rau nhút vào. Đợi nước sôi lại các bạn tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn bày cá linh ra đĩa, rắc lên ở trên một ít rau ngổ với ngò gai, ớt cắt bé dại và làm thêm một dĩa muối hạt ớt giã nhuyễn.
Khi ăn uống bạn cho cá linh vào nồi canh để làm nóng cá cùng mời mọi người cùng trải nghiệm thôi.
Canh chua nực nội với vị hơi chua chua ngọt ngọt, cá thì phệ ngọt chấm thêm muối ớt vô cùng hấp dẫn. Món canh này chúng ta dùng chung với cơm hoặc bún đầy đủ ngon nha.
Cách chọn mua cá linh tươi ngon
nên chọn lựa những nhỏ cá còn tươi sinh sống và dịch chuyển linh hoạt. Quan sát mang cá, ví như mang red color tươi thì đó là cá còn sống. Cá bao gồm vảy sáng bóng, còn hoàn hảo và không xẩy ra bong tróc vảy thừa nhiều. Cá nạm chắc tay và không tồn tại mùi hôi.Cách sơ chế cá linh sạch, ko tanh
Bạn rất có thể sơ chế cá linh bằng 1 trong số những cách sau để cá linh không xẩy ra tanh:
Cách 1: chà xát cá với muối hạt trắng thật các lần tiếp đến xả lại nước sạch. Cách 2: chà xát cá với nước cốt chanh hoặc giấm white rồi cọ lại bởi nước sạch nhằm khử mùi. Cách 3: ngâm cá khoảng tầm 10 phút trong rượu trắng pha loãng rồi cọ lại bởi nước sạch.mong muốn với 2 công thức trên, bạn sẽ nấu được món canh chua cá linh thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình, chúc các bạn thành công.
*Tham khảo hình hình ảnh và bí quyết từ những kênh You
Tube: Góc bếp Người Miền Tây cùng SONGNHU / cô bé Miền Tây.
Từ khóa: Canh chua cá linh bông điên điển và bông so đũa,cách đun nấu canh chua cá linh,cách nấu bếp canh chua cá linh bông so đũa,cách nấu ăn canh chua,canh chua cùng với cá,món canh.,cách nấu canh chua cá linh,cách làm bếp canh chua cá linh bông so đũa,cách làm bếp canh chua,canh chua với cá,món canh.,cách nấu ăn canh chua cá linh,cách nấu nướng canh chua cá linh bông so đũa,cách thổi nấu canh chua,canh chua cùng với cá,món canh.,
Hay
An.vn là nơi thỏa mãn nhu cầu niềm đam mê siêu thị nhà hàng mọi người. Hãy cũng xuất xắc Ăn "sưởi ấm" căn bếp của công ty với hàng nghìn món nạp năng lượng ngon, cùng thực đơn đa dạng mẫu mã phong phú cho gia đình nhé.
Mùa nước nổi, không ít người trót yêu thương mấy món miền Tây lại thèm da diết món cá linh non bự béo, xương mềm ăn nghe giòn rụm. Chưa xuất hiện dịp về lại miền sông nước, bạn có muốn cùng phòng bếp Trưởng Á Âu vào nhà bếp “mần” tức thì một nồi canh chua cá linh nóng hôi hổi, nước chua chua, ngọt ngọt, rau xanh tươi mát, chấm cá linh với nước mắm nam ngư ớt xắt cay mang đến “tê tái lòng”?
Mùa nước nổi giỏi còn được hiểu là mùa anh em ở vùng đồng bởi sông Cửu Long có khá nhiều đặc sản, trong số ấy phải kể đến cá linh, ngon độc nhất vô nhị là ở hai tỉnh An Giang với Đồng Tháp. Cá linh bé dại ăn càng ngon và quan trọng đặc biệt chỉ có khá nhiều vào mùa nước nổi. Vì thế, không dễ gì và không phải lúc làm sao thèm cũng rất có thể mua được đúng nhiều loại cá này. Cá linh được chế biến thành nhiều những món ngón như mắm cá đóng hộp, chưng, kho lạt và “bá cháy” tốt nhất thì ko thể bỏ qua món canh chua cá linh bông điên điển đậm màu miền Tây. Giá chỉ cá linh được chào bán thường xê dịch từ khoảng chừng 90.000 đồng – 180.000 đồng/kg.
Mục Lục
Cách đun nấu canh chua cá linhNguyên liệu nấu ăn canh chua cá linh
Cá linh: 500gram2 dắc me hoặc 250gram me chuaBông điên điển
Bông so đũa
Rau muống vứt lá
Cà chua: 3 – 4 tráiỚt trái: 3 – 4 trái
Ngò gai, ngò om mỗi nhiều loại 1 thay nhỏ
Các gia vị chấm cùng nêm nếm: muối, bột ngọt, đường, nước mắm nam ngư ngon.
Cách nấu canh chua cá linh
Ướp cá
Cá linh cài đặt về bắt buộc làm sạch sẽ sẽ, dìm với nước muối, sau đó khiến cho ráo khô bớt nước rồi ướp với ớt xắt và ngò gai giảm nhỏ.
Cá linh khi thổi nấu lẩu, chúng ta không phải ướp với những gia vị như muối hay tiêu thường bắt gặp mà chỉ việc ướp với ớt với ngò gai nhằm thơm hơn, cay hơn. Về sau thời điểm nhúng cá vào nước lẩu hóng chín sẽ chấm với nước mắm cay xé lưỡi, khôn xiết thơm ngon.
Nấu nước lẩu (canh)
Gọi là món canh chua cá linh nhưng thực tế món này ăn uống như món lẩu. Vì thế trước hết, bạn cần chuẩn bị một nồi nước sử dụng chua cay thật ngon.
Me nếu chúng ta cũng có thể mua được nguyên trái, nên chọn lựa loại me dốt, bỏ hết vỏ với nấu cho nhừ, ra tất cả thịt me rồi thanh lọc lại nước để vứt hết cặn với hột me. Còn nếu như không mua được me dốt, chúng ta có thể chọn download me dắc được bán tương đối nhiều ở chợ hoặc những siêu thị, quậy mọi cùng với cùng một chén nước nóng và cũng gạn vứt hết hột để lấy phần nước cốt chua, tiếp đến cho vào trong nồi nước nấu sôi.
Khi nồi nước đã sôi, bạn nêm nếm với bột ngọt, muối, ớt trái xắt bé dại và 1 muỗng cafe nước mắm nhằm đậm vị hơn. Sau khoản thời gian đã nêm nếm, bạn tiếp tục cho cà chua thái múi cam vào nồi nấu ăn cùng, canh cho nước sôi thì nếm nếm thêm ngò om.
Thưởng thức
Sau lúc đã chuẩn chỉnh bị hoàn thành nồi nước lẩu, chúng ta cũng có thể chuyển nồi sang bếp gas mini hoặc bếp cồn nhỏ tuổi để vừa nấu vừa trải nghiệm món canh cá linh non nấu chua với bông điên điển. Lúc nước trên phòng bếp sôi, bạn thả cá linh non tươi đã được ướp vào, che nắp vung và chờ khoảng 4 phút mang đến cá chín, kế tiếp thả những loại rau củ đã sẵn sàng vào thưởng thức.
Ngoài rau, chúng ta cũng chuẩn bị thêm một chén nước mắm dằm ớt thiệt cay nhằm chấm cùng với cá.
Lẩu cá linh nấu ăn bông điên điển ăn lẫn thêm cùng với bún tươi hoặc mì gần như được.
Lưu ý về cá linh mùa nước nổi:
Cá linh non là một trong những loại cá có chi tiêu khá cao, được không ít người yêu thương thích. Bởi vì thế, thời nay thực sự cũng không đơn giản để được hưởng thụ cá linh non 100% từ bỏ thiên nhiên. Vày thế, không ít người thường chọn lựa cách trộn cá linh non cùng với cá trôi giống.
Cá trôi như thể có túi tiền thấp hơn cá linh non, tuy vậy về bề ngoài và các chất dinh dưỡng cũng như hương vị không thua kém nhiều so cùng với cá linh, vì chưng thế bạn cũng có thể lựa chọn các loại cá này giả dụ chưa kiếm được nguồn tải cá linh non uy tín.
Trên đây, phòng bếp Trưởng Á Âu đã phía dẫn chúng ta cách làm bếp món canh chua cá linh ngon hết sảy. Nồi lẩu lạnh nghi bất tỉnh với bông điên điển ngọt mát, cá linh lớn chấm nước mắm cay thật cay tuy nhiên cũng ngon thật ngon. Chúc bạn thành công xuất sắc với món nạp năng lượng này! Đừng quên quan sát và theo dõi Website để cập nhật thêm những món tiêu hóa dễ nấu khác bạn nhé!
